ナスラックキッチンで「エリンギのあんかけ(セソンイタンス)」のレシピが掲載されました!
この料理は、春にソウルの精進料理専門店「パルコンヤン」で食べたものを参考にして作りました!
ですので、精進料理のルールに合わせてニンニクを使いませんでした。^^
ポイントは、エリンギを弱火でしっかり揚げること。中の水分が抜けることで、お肉のような食感になりますよ~!
ではお時間があるときに、作ってみてください!
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