旬を味わう春の韓国野草♪サムギョプサルとパクチーの和え物☆ナスラックキッチン

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ブログ記事は

旬を味わう春の韓国野草　ナスラックキッチン

→　旬を味わう春の韓国野草

先日、韓国を訪れたときも、スーパーや市場に
たくさんの春野草が販売されていました。^^

日本に持って帰りたかったのですが、仕事に荷物でスーツケースが
パンパンだったので、諦めました・・・。

でも食べる機会には恵まれたので、良かったです♪

例年GWのときは、韓国に滞在することが多いので
来年はコンドミニアムを借りて、自分で調理したいものです。^^

そして、レシピは

サムギョプサルとパクチーの和え物　ナスラックキッチン

→　サムギョプサルとパクチーの和え物

日本ではパクチーブームが続いていますね！

朝鮮半島の北側では、パクチーを普通に食べる文化があります。
そして、自生しているところもあるんですよ～。

パクチーは辛味と相性がよくて、キムチにするのもオススメですが
今回はサラダ感覚の和え物にしました。

サムギョプサルで巻いて食べると、豚肉の脂っこさが抑えられて
美味しくいただけますよ～。

剛の家

春野草といえば、つい先日の視察で最後にソウルに滞在しました。

当初は釜山に行っちゃうつもりでいましたが
気分が変わってソウルへ（笑）

んで、ちょうど泊まっていた知人に予約をお願いして
剛の家に初めて宿泊しました！

朝ご飯が素晴らしいという評判は良く聞いていたので
期待に胸がふくらみ・・・。

写真は、剛の家でいただいた朝食。

雑穀ご飯、わかめスープ、白菜キムチ、ごぼうのきんぴら
茶碗蒸し、そしてシラヤマギク（チィナムル）の和え物。

チィナムルはいまが旬！
春の食材を堪能いたしました。^^

この和え物も美味しかったんですが、自家製のキムチが
素晴らしいですね。適度な熟成具合とか。

剛の家

デザートはマクワウリ（チェメ）。
今年初のチェメでした～！

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