昨晩、沖縄より戻りました！
沖縄での様子はInstagramでレポしますので
ご興味のある方は、フォローをお願いいたします。^^
金曜日に、ナスラックキッチンでブログ記事とレシピが
アップされました！
ブログ記事は
種類が豊富な韓国の塩辛 ナスラックキッチン
韓国には塩辛の専門店があるほど、バラエティに富んでいます。
そのままおかずにするタイプと、キムチや料理に使えるものがあり
中でもアミの塩辛は常備すると便利です。
旨味と塩味をあわせもつので、料理に深みがでて
味付けできる優れもの。
冷凍保存すると長持ちするので、ほんだは韓国で大きな容器のものを
購入しています。
アミの塩辛は脂がのっていて、身の大きな６月産が
最高級と言われていますが、さっぱり味の秋産が好みです。^^
そして、レシピは
韓国風イカの塩辛 ナスラックキッチン
→ 韓国風イカの塩辛
韓国風と名前を付けたのは、日本の塩辛と違うことを
強調したかったからです！
イカのわたは使っていませんので、独特な匂いはありません。
味付けにはニンニクと唐辛子粉を入れているのが、ザ韓国ですね！
風味付けのゴマ油やゴマは食べる直前で加えてください。^^
ご飯のおかずにもお酒のおつまみにもピッタリな
韓国風イカの塩辛。
一度作ってみたい方は、ナスラックキッチンのページで
材料と作り方をチェックしてくださいませ♪
際とのページには記載していませんが、イカを最初から捌かなくても
いか素麺を使うともっと楽々に作れます。^^
→ 9月20日（金）～22日（日）聞慶五味子祭りと生五味子エキス作り、名店伝統スイーツ三味ツアー
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