昨日、ナスラックキッチンに「海鮮チャプチェ(ヘムルチャプチェ)」のレシピが掲載されました!
チャプチェは色々と作り方がありますが、味付けして炒めた春雨と炒めた具材を最後に混ぜ合わせると、春雨のモチモチ感が続いて、最後まで美味しさを堪能できます♪
また春雨は緑豆ではなく、さつまいもでんぷんでできた春雨を強くお勧めします! 緑豆に比べると、食べ応えがやはり違いますよ。^^
チャプチェは肉を入れることが多いですが、時には目先を変えてシーフードで作ってみてください!
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- クンムルなしでは始まらない! 誠文堂新光社
- はじめてキムチの本 イースト・プレス
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