先月から、積極的におうちごはんの写真をインスタに
アップしています～。
パクチーキムチ
インスタ映えがどんなものなのか、研究しております♪
自己マンとも言えますけど（笑）
パクチーキムチ
先日、パクチーキムチ（というか、すぐ食べちゃうので
和え物ですけどwww）が、家族一人を抜かして好評だったので
昨日もまた作りました～♪
今回のパクチーはしっかりと根もついていたので
根も塩漬けして投入～。
ここで、パクチーキムチのレシピをご紹介します！
ちなみに、キムチのタレ（ヤンニョム）は
キムチグランプリ金賞受賞のものではありませんが
以前、料理教室のときに好評だったものを少しアレンジしました。＾＾
▼材料
パクチー 2束くらい？
塩 小さじ1/4
ごま油 適宜
ごま 適宜
[キムチのタレ]
中挽唐辛子（または粗挽き） 大さじ2
おろした白桃（缶詰） 半割1個
白桃のシロップ 大さじ2
おろしにんにく 小さじ1
おろししょうが 小さじ1/2
粗く刻んだアミの塩辛 大さじ1
▼作り方
１．パクチーは、根と茎と切り分けてたら、根は食べやすい長さに切って塩漬けする。
水分がでてきたら絞る。茎の部分は長さ5cmに切る。
２．キムチのタレと１を和える。さらに、お好みでごま油とごまを和える。
※キムチのタレの量は、和えながら調整してみてください。
あと、甘みはシロップと白桃で調整してくださいね～。
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