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ブログ記事は
ナスラックキッチン バラエティに富んだ韓国のそば料理
日本と同様に韓国にもそば料理があります。
特に江原道（カンウォオンド）はそばの産地なので
そばの郷土料理が多いですね。
写真は메밀전병（メミルジョンピョン）といって
生地をクレープのように焼いて、キムチ炒りの炒め物を巻いています。
この料理は済州島（チェジュド）になると
大根ナムルが具になるんですね～。
昨年、済州島の市場で食べたメミルジョンピョンは
素朴な美味しさがありました♪
そして、レシピは
そば豆腐サラダ
→ そば豆腐サラダ
韓国では、どんぐり、緑豆、そばのでんぷんを利用した
묵（ムク）があります。
イメージは日本のごま豆腐といった類ですね。
カロリーが高くないのが魅力です。
韓国では市販のものがあり、手作りする方が少なくなっているようで・・・。
確かに、ムクは時間をかけて練り上げなくてはならないので
作るのに体力と忍耐が必要ですからね（笑）
とはいえ市販のものとは風味が異なり、手作りの良さがあります♪
材料と作り方は、ナスラックキッチンをご参考にしてください。＾＾
サイトで紹介した水の量で作ると、食感がやわらかいので
しっかりした食感にしたい方は、水の量を減らしてくださいね～。
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