アンニョンハセヨ~。連載中のナスラックキッチンで「鶏肉とサトイモのスープ(タッコギトランタン)」が掲載されました!
見た目は地味ですが、滋味あふれる味わいの토란탕(トランタン)。
トランタンといえば、旧盆の秋夕(チュソク)に食べる料理ですね~。韓国では牛肉で作ることが多いと思います!
作り方を簡単に説明しますと、サトイモの皮をむいて食べやすい大きさに切ります。そして、昆布出汁に鶏肉を入れてコトコト煮ます。
茹でた鶏肉を手で裂いて、下味をつけます。その後、サトイモをスープに入れて味付けし、ちょっと煮たら、味付けした鶏肉をスープに入れて完成!
今回のレシピにはありませんが、えごまの粉を入れると風味がたちます!
詳しいレシピは、ナスラックキッチンをご覧ください♪
▼お知らせとイベントです!
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- 2023年11月23日(木・祝)韓国料理と韓国餅でつながる会(野原由美先生とのコラボイベント) 阿佐ヶ谷 HAN COOK
- 2023年11月25日(土)インスタライブ(Cookeasy)
- 2023年12月3日(日)公開講座“チャプチェ”と韓国雑煮“トックッ”作り よみうりカルチャー自由が丘
- 2023年12月6日(水)【ZOOM】TOPIKⅡの勉強が楽しくなるコツ♪/オトナの韓流ライフ
- 2023年12月10日(日)白菜キムチのワークショップ ガーデンキッチン御苑イースト
- 2023年12月16日(土)【ZOOM】ミッパンチャンのワークショップ
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