名人のチョングッチャン（納豆みそ）を朝食で♪簡単な作り方もご紹介します！

先日の訪韓で、昨年チョングッチャン名人になられたソ・ブンレ先生経営の
京畿道（キョンギド）安城（アンソン）にあるソイル農園に行ってきました！

ソ・ブンレ名人　チョングッチャン（納豆みそ）

農園とお店の紹介は改めてするとして、ここで当然ながら買ったのが
チョングッチャン。日本語で納豆みそと訳せばいいでしょうか？

ワタクシ、韓国料理で好きなものがチョングッチャンと
カンジャンケジャンですから～！

いままで、ニオイがこもるからと家族のブーイングを受けて
自宅で作るのを遠慮していましたが、どうしても食べたくて
ホント！数年ぶりに作ってみました。＾＾

ソ・ブンレ名人　チョングッチャン（納豆みそ）

具はしめじと豆腐、トッピングにネギ。
15分くらいは煮込んだかな～。

韓国のジャンと名の付く調味料は、煮込むほどに味がでますよね♪
久しぶりのお家チョングッチャンに大満足。＾＾

ニオイがこもらないように、ガンガン換気扇回したので
家族のブーイングも現時点まで受けておりません（笑）

今日はここで～！
チョングッチャンもどきの作り方をご紹介します。

なぜもどきかというと、日本の納豆と味噌を使うので。＾＾

■材料（4人分）

水　4カップ
昆布（10センチ）　1枚
煮干し　5g

コチュジャン　大さじ1
木綿豆腐　1丁
しめじ　1パック
小ネギ（小口切り）　大さじ1

納豆　100g
味噌　大さじ3
※味見をしながら、味噌の量を調整してください

■作り方

１． 鍋に水、昆布、頭とハラワタを取った煮干しを30分ほど浸けておく。

２．木綿豆腐はサイコロ状に切る。

３．鍋を強火にかけて、沸騰する直前に昆布を、沸騰したら煮干しを取り除き
コチュジャンと納豆を入れて15分ほど弱火にかける。

４．３の鍋に味噌、しめじ、木綿豆腐を入れて、一煮立ちさせたら
器に盛り付けて、小ネギをのせる。

끝（クッ・おわり）

納豆は粒が大きめの方が、チョングッチャンぽいですね！

今回、ニンニクを入れておりませんが、お好きな方はすりおろしたニンニクを
入れてくださいませ♪

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