昨日、ナスラックキッチンでブログ記事とレシピが
アップされました！
ブログ記事は
ナスラックキッチン 福をもたらす豚
→ 福をもたらす豚
韓国の干支は日本とほぼ同じですが、唯一異なるのは
イノシシではなく豚です。
豚は縁起が良いとされているので、開店祝いに豚の頭を供えたり
黄金の豚の貯金箱といったグッズもあります。
写真は知人のお店のオープニングのときのもので
鼻の中や口といった隙間に、お祝い金を入れます。^^
そして、レシピは
ナスラックキッチン 豚クッパ（テジクッパ）
釜山の名物料理でもある豚クッパ（テジクッパ）です♪
本来は豚骨でスープを取るのですが、お家では手間がかかるので
豚肩ロースの茹で汁を使っています。
バラ肉の茹で汁だと、ちょっと脂っぽいかもです。
好みですが・・・。
テジクッパはタテギという唐辛子ペーストと
アミの塩辛を加えて食べるのがポイント。
唐辛子ペーストがスープの味に辛味と香味を加えていて
アミの塩辛が旨味となります！
今回はブロック肉を使っていますが
さらに簡単に作る場合は、しゃぶしゃぶ用でもアリだと思います♪
お試しください。^^
材料と作り方はナスラックキッチンをご参考になさってくださいね～。
→ 11月9日（土）～11日（月）韓国ソウル2019ミシュランツアー
いつもクリックで応援いただき、ありがとうございます♪
▼メルマガ登録お願いいたします！
★アメブロ版！韓国料理研究家・聞慶市観光広報大使 ほんだともみのコリアンワールド
→ 11月16日（土）キムチ講座 大阪
→ 11月30日（土）韓国発酵食講座（キムチ編） 残１名
→ 12月8日（日）白菜キムチと水キムチを作る会 ガーデンキッチン新宿御苑 満席
→ 12月19日（木）決起集会という名の忘年会 スランジェ新大久保 満席
→ 12月21日（土）韓国餅と韓菓でつながる会 ガーデンキッチン御苑EAST
→ 2020年1月11日（土）白菜キムチと水キムチを作る会 ガーデンキッチン御苑EAST
→ 2020年2月1日（土）全羅道料理で冬の韓国料理を楽しむ会 ハンコック
