以前もチラッとお伝えしていましたが、美びっと韓国やナスラックキッチン
他メディアで発表させて頂いたレシピを、ほんだのブログでも掲載していきたいと思います。
これで、ブログネタは途切れないでしょう・・・
焼肉のり巻き(불고기 김밥/プルコギキムパプ)
材料(4本分)
ほうれん草 1/2把
卵 1個
塩 少々
サラダ油 小さじ1
にんじん 1/2本
サラダ油 小さじ1
塩 少々
牛薄切り肉 100g
A)みりん 大さじ1/2
しょうゆ 大さじ1
おろしにんにく 小さじ1/2
ごま油 大さじ1/2
ご飯 2合分
B)塩 小さじ1
ごま油 大さじ1
すりごま 大さじ1
のり 4枚
作り方
ほうれん草は塩茹でし、水に取ってから良く絞る。
割りほぐした卵に塩少々を加え、サラダ油を引いたフライパンで細長い卵焼きを作り、
縦に4等分に切る。
縦に4等分に切る。
にんじんは千切りにし、フライパンにサラダ油を熱して、にんじんがしんなりするまで炒め、
塩少々で味付けする。
塩少々で味付けする。
牛薄切り肉は1センチの厚さに切ってからボウルに入れ、Aの調味料を加えてもみ込み、
5分ほど置く。フライパンにごま油大さじ1/2を熱して、牛肉を炒める。
5分ほど置く。フライパンにごま油大さじ1/2を熱して、牛肉を炒める。
ご飯にBを加えて切るように混ぜて冷ます。
巻きすの上にのりを置き、のりの上部から2センチ、下から1部センチの部分を空けて
ご飯を薄く敷き、卵焼き、ほうれん草、にんじん、牛肉をのせる。
ご飯を薄く敷き、卵焼き、ほうれん草、にんじん、牛肉をのせる。
巻きすの手前端を持ち上げて、具を指で押さえながら巻く。巻き終わりを下にして、
巻きすの上からさらに両手で丸く形を整える。これを4本作る。食べ安い大きさに切って
お皿に盛りつける。
巻きすの上からさらに両手で丸く形を整える。これを4本作る。食べ安い大きさに切って
お皿に盛りつける。
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9/30(日) 手作りキムチ教室 午後の部 残9名
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