連載中のフーディストノートで、「コングクス」の記事とレシピが掲載されました!
そうめんでもOK!冷たくて濃厚な豆乳スープで、韓国の夏に欠かせない「コングクス」
韓国で夏のピョルミ(珍味)といえば、コングクスですよね?
キンキンに冷えた香ばしい豆乳とツルツルの麺を最初に味わって、途中からキムチを入れて味変するという、韓国らしい麺料理。個人的には、日本でももっと流行して欲しいと思っている韓国料理の一つです!
今回も記事の中で歴史や食文化について書きました。そしてレシピは通常の大豆から作る方法ではなく、豆乳を使ったお手軽な作り方をご紹介しました。^^
一度記事をお読みいただいて、作ってみてくださいね!そして、夏の素麺やひやむぎ料理のラインナップに加えていただけると嬉しいです♪
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