アンニョンハセヨ！
本日フーディストノートで「チャンジャ」に関する記事とレシピが掲載されました！
もう二度と余らせない！コリコリ食感がやみつきになる「チャンジャのキンパ」
記事の方では、塩辛の歴史や食文化について書きました。今回、チャンジャをテーマにしませんか？とフーディストノートの担当者さんから言われたとき、偶然にも７月に、塩辛で有名な忠清南道（キョンサンナムド）論山市（ノンサンシ）の江景（カンギョン）を訪れたところだったので、話の幅が広がりました。^^
また今回のレシピは、一度買ってもついつい余らせがちなチャンジャをキンパにアレンジしてみました。チャンジャキンパといえば、新大久保の美名家さんで何度も食べた懐かしい料理。その当時を思い出して作りました。
カンギョンに連れていってくれた友だち、そして美名さんに感謝します。カムサハムニダ。^^
そして、今月でフーディストノートさんを卒業します。２年半、お読みくださったみなさま、お世話になったフーディストノートさん、ありがとうございました！
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- クンムルなしでは始まらない！ 誠文堂新光社
- はじめてキムチの本 イースト・プレス
- 韓国ドラマ食堂 イースト・プレス
