白羊寺（ペギャンサ）で食べたパクチーご飯の作り方♪

6月8日（木）に訪れた長城郡（チャンソングン）の白羊寺（ペギャンサ）。
この数年お世話になっております。^^

白羊寺（ペギャンサ）でのお楽しみは、畑で栽培している野菜を使った料理。
旬を感じられるのがいいですよね～。

白羊寺（ペギャンサ）　パクチー料理

先日も「トトリ先生、行こう！」と誘われ、かごを持って畑へ。
わたくし、チョングァンスニムから「トトリ（どんぐり）」と呼ばれております（笑）

白羊寺（ペギャンサ）　パクチー料理

地面にびっしり、パクチーが！！！
自然のパクチーを見るのは、初めてでした。

韓国語で「고수（コス）」といいます。

日本で大流行のパクチー。
北朝鮮や中国の東北部ではよく食べられているとか。

ちょっと摘んで食べてみたところ、まだ若芽だったので
香りがやや薄かったです～。

白羊寺（ペギャンサ）　パクチー料理

この日の昼食に、スニムが摘み立てのサンチュとパクチーを使った
ご飯を作ってくださいました。

お皿の左側のご飯です。
パクチーラバーにとっては、たまらない一品でした！

自宅でも再現したいのですが、我が家にはパクチー嫌いさんもいるので
タイミングを見計らわないと（笑）

ということで、勝手に想像した「パクチーご飯」のレシピを
ご紹介いたします！

■材料

ご飯　2合分
サンチュ　数枚
パクチー　片手に山盛り

［ヤンニョム］
しょうゆ　大さじ2
砂糖　小さじ1
ゴマ油　小さじ1
すりゴマ 　大さじ1/2

■作り方

ご飯に手でちぎったサンチュ、パクチーを入れ、味をみながら
ヤンニョムを混ぜる。

끝（クッ・おわり）

お試しください♪

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