ナスラックキッチンで、ブログ記事とレシピがアップされました～！
ブログ記事は
ナスラックキッチン 辛くない韓国料理の魅力
韓国料理は辛いというイメージをお持ちの方がいらっしゃいますが
唐辛子が朝鮮半島に入る前、辛い料理はほぼありませんでした。
宮廷料理についても、朝鮮時代の後期に入ると少し取り入れられていましたが
王様の健康管理を考えると、刺激的なものではありません。
ただ、唐辛子に高い保存性があるのがわかり、いまの形の白菜が
栽培されるようになって、現在のキムチのスタイルになったんですね～。
あと、唐辛子は麻薬性がありますから、辛い物が苦手だったとしても
少しずつ食べているうちに慣れてきて、さらにはついつい食べたくなる場合も。
でも、辛い物に慣れない外国の方にとっては、ハードルが高いですよね～。
韓国料理で辛くないものといえば
チャプチェ
プルコギ
トッカルビ
サムゲタン
チヂミ などなど
来年の平昌（ピョンチャン）オリンピックでのメニューも
辛くないものが中心ですね♪
そして、レシピは
ナスラックキッチン トマトビビン冷麺
→ トマトビビン冷麺
辛いソースの代わりに、トマトソースにしました～。
アレンジ料理ですね♪
パスタっぱいですけど（笑）
お家ご飯にしたら、好評でした。^^
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水刺齋（スランジェ） アドバイザー
大韓民国伝統飲食総連合会・東京支会 副会長
慶尚北道聞慶（ムンギョン）市観光広報大使
