先日、仙台で韓国食品の製造販売をしている友だちの李香星（イ・ヒャンソン）さんから、キムチなどなどいただきました♪
贈っていただいたきっかけになったのは、以前私が監修した「マツコの知らない世界」の「日本のキムチの世界」で、トマトキムチが取り上げられたんですね♪ それを見た瞬間、ヒャンソンさんの所のキムチだ！ ってピーンときたんですよ（監修したとはいえ、ご当地キムチの内容は知りませんでした）
そこで、ヒャンソンさんに連絡をしたら、なんとご厚意で！ 「趙さんの味」期間限定で販売しているトマトキムチ、定番の白菜キムチ、水キムチ、ヤンニョムジャンが我が家に！
届いたその日に早速味わったのは「仙臺まるごとトマトキムチ」。トマトがとても大ぶりで、迫力ありました。販売サイトを見たら地元の樹上完熟トマトを使用しているとのこと。樹になっている状態で完熟させて収穫したトマトは、甘味が強くてジューシー。
キムチに合わせているヤンニョムは濃い目なんですが、トマトとのバランスを計算して作られたんだな～って思いました。
そして、白菜キムチは化学調味料を一切使っておらず、ヤンニョムにラ・フランスや鮭の魚醤といった宮城ならではの食材を活用するというこだわり。
実は、先日の精進料理イベントで、ヒャンソンさんのキムチを生協で時々購入されているという方がいらっしゃって、着実に販路を広げられているんだなぁと嬉しくなりました。^^
冒頭で紹介した仙臺まるごとトマトキムチは、8月31日前後の期間限定で販売とのこと。気になった方は、一度ご購入してみてください♪
→ 趙さんの味
▼お知らせとイベントです！
- 2023年8月11日（金・祝）夏のコリフェス・いま食べたい韓国料理が早わかり 横浜コリ文語学堂
- 2023年8月19日（土）江原道と夏の韓国料理を楽しむ会（コラボイベント） 阿佐ヶ谷 HAN COOK
- 2023年8月27日（日）１４年分のレシピから厳選した韓国料理を楽しむ会（単独イベント） 阿佐ヶ谷 HAN COOK
- 2023年9月 韓国料理と韓国菓子でつながる会
- 2023年12月3日（日）よみうりカルチャー自由が丘
▼著書です！
- はじめてキムチの本 イースト・プレス
▼現在のお仕事、SNSをまとめてご覧いただけます！
いつもクリックで応援いただき、ありがとうございます♪
- 投稿タグ
- 韓国料理研究家・本田朋美（ほんだともみ）, 水キムチ, キムチ, ヤンニョム
