レポがちょっと遅くなりました！
9月に開催した韓国菓子と伝統茶のプチセミナー後の
スランジェ新大久保店のお食事をご紹介いたします♪
韓国菓子と伝統茶のプチセミナー スランジェ新大久保
まずは前菜です♪
牛肉の炒め物
卵焼き
甘海老の酢コチュジャン添え
大豆もやしナムル・ほうれん草ナムル
ぜんまいナムル
白菜キムチ・きゅうりキムチ
大根の酢漬け
です！
野菜、卵、お肉、海鮮と前菜だけで使っている食材が多彩ですよね～。
韓国菓子と伝統茶のプチセミナー スランジェ新大久保
ミルフィーユチーズタッカルビ。
一番したに高野豆腐を敷き、味付けした鶏肉、揚げたれんこんとさつまいも
そして４種類のチーズを重ねて蒸し焼きにした後
最後にパルメザンチーズをたっぷりと♪
韓国菓子と伝統茶のプチセミナー スランジェ新大久保
それぞれのチーズの持ち味が合わさって、コクがあります。
実は昨日、高校時代の担任の先生が、スランジェでチーズタッカルビを
注文してくださって、とても美味しかったと連絡がありました。＾＾
５種類のチーズを使っているお店はなかなかありませんから
贅沢なチーズタッカルビになっています♪
韓国菓子と伝統茶のプチセミナー スランジェ新大久保
イカ墨チャプチェ！
黒い器に黒いチャプチェを見た瞬間、ちょっとびっくりしちゃいますが（笑）
安定の味ですね～。
スランジェで食べる度に、黒いチャプチェはクセになります。＾＾
韓国菓子と伝統茶のプチセミナー スランジェ新大久保
アボカドと海鮮のチヂミ！
加熱することでほくほくとなるアボカド。
海鮮の旨味が加わり、外側はかりっと中はしっとり。
チヂミの焼き加減が、自分好みで嬉しいです♪
韓国菓子と伝統茶のプチセミナー スランジェ新大久保
少しの量が嬉しい冷麺。
お腹が一杯でもこれだけはいつも完食します（笑）
お酢も用意されますが、スープが結構酸味があるので
入れなくても十分ですね。
酸っぱさがたまらなく美味しいです。＾＾
韓国菓子と伝統茶のプチセミナー スランジェ新大久保
そしてデザートは、最後のシメにふさわしいザクロゼリー。
口の中がさっぱりします。
そうそう。ただいまスランジェでは新しいスイーツを考えております。
お披露目できるようになったら、お知らせしますね！
ご参加くださったみなさま、改めてお礼申し上げます。
ありがとうございました。＾＾
10月のプチセミナーは４名さまのお席がありますので
ご都合のよろしい方はお越しください。
韓国出張の前日なので、色々と現地情報を交換できたらいいなと
思っています。
今回の出張は、聞慶と大邱です～。
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★アメブロ版！韓国料理研究家・ほんだともみのコリアンワールド
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→ 10月13日（土）韓国伝統茶講座 東洋美食薬膳協会
→ 10月14日（日）韓国菓子と伝統茶のプチセミナー スランジェ新大久保 残４名
→ 10月20日（土）発酵で秋の韓国料理を楽しむ会 ハンコック 満席
→ 11月10日（土）発酵で秋の韓国料理を楽しむ会 ハンコック
→ 11月17日（土）ポテサラ男爵のポテサライベント ハンコック
→ 11月29日（木）韓国発酵食講座（キムチ編） 張家
→ 12月1日（土）韓国発酵食講座（キムチ編） 張家
◆継続中のお仕事
ナスラックキッチン 韓国料理ブログ執筆＆レシピ担当
水刺齋（スランジェ） アドバイザー
慶尚北道聞慶（ムンギョン）市観光広報大使
