本日、こりあんふーどチャンネルの２本目をアップしました！！！
韓国料理研究家・本田朋美（ほんだともみ）のこりあんふーどチャンエル（こりチャン）
ご紹介しているのは、スランジェ新大久保店での新メニューである
焼きギョウザ（クンマンドゥ）です。
焼きギョウザと言っても日本とは違って、多めの油で揚げています。
メインの具は２種類あって、キムチと野菜です。
キムチは熟成したキムチを使っているので、火を通すことで旨味がグンとアップ！
どちらもお肉と春雨が入っているので、春雨のモチモチ感もありますよ。^^
マンドゥは高麗時代にモンゴルから北朝鮮側に伝わった料理ですね。
高麗時代は仏教の教えで動物を殺傷することが禁止されていましたが
後期になるとモンゴルとの交流課程で、肉料理をもてなすようになりました。
北朝鮮の方はマンドゥ料理が実に多彩です。
南側にも伝わって、いまでは家庭でも粉食（プンシク）専門店でも食べられています。
焼きギョウザ、ビールに合わせたらサイコーですね。
一度スランジェ新大久保店で、召し上がってみてください♪
★2月16日（土）～18日（月）韓国ソウルと2019ミシュランツアー
★5月18日（土）～20日（月）朝鮮時代の貴族料理と五味子マッコリ造り体験ツアー
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