先日ご紹介したT.morningの他に！
大邱で頂いた韓定食屋さんのレポを書きたいと思います。
2019年4月28日（日）。
聞慶（ムンギョン）から大邱（テグ）に戻り
ランタンツアーを終えたビョンさんと
ビョンさんのお友だちと合流しました。
場所は、ビョンさんがセレクトした
해밥달밥（ヘパッタルパッ）です。
地下鉄１号線のアンジラン駅から歩いて7～8分。
車を乗り付けてくるような場所にあり
韓国客とは余り縁がない雰囲気の店を選ばれるビョンさんを
スゴイ！と思いました。
大邱 韓定食 ヘパッダルパッ
料理一つ一つの説明は割愛しますが、海の物から山の物
季節的に春ナムルが旬なので、多種多様な食材をふんだんに
使われていました。＾＾
大邱 韓定食 ヘパッダルパッ
２枚目の写真で印象的だったのは
蒸しナスのえごまのせ。
えごまの香りとプチプチ感が、あとをひきました。
春白菜の水キムチは、適度に発酵しており
清涼感がありましたよ♪
大邱 韓定食 ヘパッダルパッ
お友だちは高麗あざみご飯を
ビョンさんとほんだは栄養ご飯を選びました。
当たり前ですが、米粒がたってふっくらとした炊き上がり。
具には蓮根、黒豆、ナツメ、ぎんなん入り。
黄色の着色は、くちなしでしょうか？
このご飯を茶碗にとりわけ、写真中央にある
塩辛のヤンニョムをかけたら、目が丸くなるほど美味しくて。
ここ数年訪れる度に、大邱料理に対するイメージが
塗り替えられております！！！
一番最初に食べた砂肝の印象が強すぎて
しばらく、その味を引きずっておりました（笑）
韓定食って、色々味わったのにも関わらず
帰国後に何が美味しかったか覚えていないパターンが多い中！
ヘパッタルパッは、間違いなく印象に残る料理がありました。
お値段は一人、18,000ウォン。
お酒代抜きで。
聞慶とともに、大邱料理ももっと掘り下げたいものです。
次は噂のコダリチムに行けたらいいな～。
大邱広域市南区頭流公園路（トゥリュコンウォンノ）62
／大明洞（デミョンドン）1649-4
053-629-0011
地下鉄１号線アンジラン駅１番出口徒歩７分くらい
日曜日お休み
大邱といえば、蓮根が有名で全国の４割を栽培しているんですね。
一度蓮根ずくしのコース料理を堪能したいものです。＾＾
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