先日、プライベートの食事会でした！
スランジェ新大久保店で。
先週は打ち合わせもあったので、２日連続でした。^^
食事会は、そろそろシーズン終わりということで
またまた特別にカンジャンケジャンを味わい尽くそうと。
そして、前回の食事会でも大好評だったニラチヂミと
タコチヂミはマストということで。
お料理を紹介しますね♪
スランジェ新大久保
前菜は
切り昆布の和え物
プルコギ
卵焼き
豆もやしナムルとほうれん草ナムル
甘海老のスモークサーモン巻き
白菜キムチときゅうりキムチ
大根の酢漬け
スランジェ新大久保
ニラチヂミ。
ペースト状にしたニラを生地に混ぜて焼いています。
鼻をくすぐるニラの香り。
お好みで酢醤油をつけますが、そのままでも十分。
薄いチヂミが好みでして、外側のかりっと感がいいですね。
スランジェ新大久保
最近登場したタコチヂミ。
つなぎにしている粉が少な目なので、スプーンですくって
いただきます。
スランジェ新大久保
断面をみてくださいっ！
粉感がほとんどないのがわかりますよね？
野菜とタコの相乗効果で、味が際立っています。＾＾
※タコチヂミは事前予約が必要です。
スランジェ新大久保
ほんだ監修の韓方骨付きカルビ。
黄耆、五加皮、高麗人参、ナツメなどを入れたタレに
カルビを漬けこんで焼いています。
韓方を数種類使ってはいますが、味は強くしていないので
薬っぽくないですよ。
上にのっている生栗がアクセントに。＾＾
スランジェ新大久保
プリプリで内子の濃厚さがサイコー！のカンジャンケジャン。
しばしおしゃべりタイムは中断。
この春は何度もスランジェさんのお陰でカンジャンケジャンを味わい
イム店長や厨房スタッフさんには、感謝の言葉しかないですね。
また来年お願いします（笑）
スランジェ新大久保
甲羅の部分は食べずに残し、写真のようにご飯にしてもらいました。
香ばしい韓国海苔と、ネギの風味と生卵のなめらかさが加わって
カンジャンケジャンを食べきった感が。もう大満足。
スランジェ新大久保
食事の最後には、白スンドゥブ。
見た目はシンプルですが、口にするとしっかりダシがでて
いるのがわかります。
振り返ってみると、この日食べた韓国料理で辛味のあるものは
キムチだけですね。
そして、最後のデザートは、ほんだ監修のもの。
みなさまに試食していただきました。
写真は撮りましたが、ブログではあげないでおきます。
ご一緒した方のFB記事にはのってますが～。
今度の土曜日、スランジェ新大久保で
があります。
テーマは五味子茶とうるち米餅のチョルピョンです。
お席少しご用意できます。
店長から好きな料理をリクエストしてくださいと
言われているので、チヂミは入れようと思っています。＾＾
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→ 7月20日（土）慶尚北道料理で夏の韓国料理を楽しむ会 ハンコック
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→ 7月27日（土）韓国発酵食講座（テンジャン編） テーハンミング別館
→ 8月18日（日）慶尚北道料理で夏の韓国料理を楽しむ会 ハンコック
→ 8月25日（日）第２回この日限りのホヤ料理を思う存分楽しむ会 チャカン食堂 残３
→ 10月5日（土）ポテサライベント ハンコック
