３連休はイベントやその準備でバタバタでした。
金曜日の深夜に放送されたオスカル！はなきんリサーチも
やっと昨日の夕方に観ることができました。
１ヶ月半前に撮影したので、今に比べて
太っていたのが悔やまれますが（笑）
映像をご覧くださった方々から、お店に食べに行きたくなった
とのお声をいただき、幸せの極みでございます。^^
ご紹介したお店と料理については
改めてブログに書きますので、少々お待ちください♪
連休初日の7月１3日（土）、スランジェ新大久保店で
韓国菓子と伝統茶のプチセミナーを開催いたしました。
ご参加者は飲み会系のイベントにいつもお越しくださる方々
カルチャースクールの料理教室の生徒さんだった方々
10年前から私のブログなどをご覧くださっていて
やっと来られたという方。
感謝の一言に尽きますね。^^
テーマは五味子茶とうるち米の搗き餅（チョルピョン）でした。
韓国菓子と伝統茶のプチセミナー
写真の右上は、聞慶産の五味子エキス。
昨年オミナラで摘んで砂糖漬けにしたものです。
長雨が続いて五味子の出来はちょっと・・・だったのですが
オミナラは無農薬で育てているので、エキスはしっかりしています。
右側下は、聞慶産の乾燥五味子。
やや薄めなのは、甘味を加えなくてもゴクゴク飲めるように
したからです。
ほんだが毎朝飲んでいる比率です。
最初はそれぞれで飲んでいただいて、
最後はエキスと乾燥五味子茶をブレンド。
これもまた美味です。^^
左はうるち米の搗き餅、チョルピョン。
伝統的な丸い形と、花帯餅の二種類をご用意いたしました。
市販の米粉を使いましたが、しっかり搗いたので
時間がたってもそれほど固くなることなく、
適度な歯ごたえでした。
飾りはSNS映えを意識して（笑）
この飾りが！！！！！
時間かかるのですが、喜んでもらえて大満足です。^^
料理については、改めてレポします♪
次回のプチセミナーの日程がきまりました。
8月24日（土）韓国菓子と伝統茶のプチセミナー スランジェ新大久保
募集は7月17日（水）22時からとなります！
テーマは黒と赤の五味子茶、そしてチョルピョンです。
7月は乾燥五味子だったのを、黒五味子エキスにかえました。
チョルピョンは、形を変えて用意しようと思います。
お話する内容は7月とほぼ同じです。
いままででしたら、週末・平日を交互に開催していましたが
仕事の関係で平日開催がしばらく難しくなりました。
申し訳ございませんが、ご理解のほど
よろしくお願いいたします！
→ 9月20日（金）～22日（日）聞慶五味子祭りと生五味子エキス作り、名店伝統スイーツ三味ツアー
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★アメブロ版！韓国料理研究家・聞慶市観光広報大使 ほんだともみのコリアンワールド
→ 7月20日（土）慶尚北道料理で夏の韓国料理を楽しむ会 ハンコック
満席
→ 7月25日（木） 韓国発酵食講座（テンジャン編） テーハンミング別館
→ 7月27日（土）韓国発酵食講座（テンジャン編） テーハンミング別館
→ 8月18日（日）慶尚北道料理で夏の韓国料理を楽しむ会 ハンコック
→ 8月24日（土）韓国菓子と伝統茶のプチセミナー スランジェ新大久保
→ 8月25日（日）第２回この日限りのホヤ料理を思う存分楽しむ会 チャカン食堂 残２
→ 8月31日（土）韓国餅と韓菓でつながる会 残1
