緊急事態宣言が解除とともに、街がにぎわいましたね！お店での食事も以前より制限がゆるくなって、ほんだの楽しみも戻りつつあります♪
今日はお知らせがあります！新宿高島屋にあるスランジェでは、ほんだ監修の温活セットと、中村詩織先生監修の旬活セットの販売が先日から始まりました。^^
温活セットは新宿高島屋25周年も兼ねた内容ですので、宮中料理の豚肉の醤油煮をメインにしました。
豚肉の醤油煮は手間がかかっていて、ポッサムのようにわからかく茹でた塊肉を醤油ベースのタレで味付けしています。一緒に添えたのは、ぎんなん、栗、クルミ、高麗人参、黒ニンニク、なつめ、そして！松茸です。ぜいたくに使っちゃいました。^^
葉物野菜もたっぷりとご用意。日によって種類が多少かわりますが、スティック野菜を含めて一度に８種類前後も食べられる機会はなかなかないと思います。
スンドゥブチゲも今回こだわりがありまして。ふるふるの国産おぼろ豆腐に、兵庫県の坂越産牡蠣を入れたので、うま味とコクが段違い。ぷりぷりの牡蠣の食感もたまらないです。
その他にはおかず４種類と、雑穀ごはん、そしてデザートつき！試食してからお店に行っていないので、記事を書いていたらまた食べたくなっちゃいました～。近々お店におうかがいする予定です。＾＾
みなさまも新宿にお越しの際は、スランジェにお立ちよりください！
내가 어드바이저로 일 하고 있는 한식당 수란재에서 새로운 메뉴가 났다. 메인 요리는 연저육찜. 궁중음식이다. 이번은 은행 밤 호두 수삼 흑마늘 대추 그리고 송이버섯도 곁들였다. 순두부는 효고 사고시산 굴을 넣어서 맛이 나았다.
신주쿠에 가시면 수란재에서 식사하시길 바랍니다.^^
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