3月14日の火曜日から、スランジェ新宿高島屋店で春の温活メニューがスタートしました！
昨年からタッカンマリの人気が続いているので、春は２バージョンを販売！ 昨日は新たにメニューに加わった、春野菜のタッカンマリセットをいただきました♪
最初に出てくるのは６種類のお惣菜です！ その日の仕入れ状況によってお惣菜の内容が変わりますが、写真の右側は春を意識したもの、左側はキムチを中心とした構成です。^^
お惣菜の他には、スランジェで定番になりつつある『ケールと海鮮のチヂミ』。スーパーフードと言われているケール。チヂミに使用しているケールは苦味はそれほどなく、柔らかくて口当たりがよいです。食べている途中で感じる海鮮の弾力がたまらないです。^^
もう一つは『アワビ粥』。贅沢な気分も味わえて至福です〜。
そしてメインの『春野菜のタッカンマリ』。今回のタッカンマリは和食のテイストも取り入れました！
春野菜で使用したのはタケノコ、菜の花、わらび、新じゃがいもなど。もう一つのタッカンマリよりも、野菜の味わいがスープに染みているので、すっきりとしたスープに仕上がっています！
また、定番の甘辛ソースの他に新たに加わったのは３種類のソースとシーズニング。柚子胡椒、ピンクペッパーソルト、ワサビ醤油です。我が家では鍋のときに柚子胡椒を必ず用意するので、春のタッカンマリにも取り入れてみました！ またワサビはきざみにこだわったので、味にメリハリがつくと思います。^^
最後に！
温活のタッカンマリとともに、中村詩織先生が監修された新たな旬活の販売も始まりました！ 旬活温活ともに、よろしくお願いいたします。^^
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- 2023年4月2日（日）TASTE OF 韓国ドラマ－海街チャチャチャ編－ 新大久保 テーハンミング
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- はじめてキムチの本 イースト・プレス
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- スランジェ, 韓国料理研究家・本田朋美（ほんだともみ）, タッカンマリ
