昨日は午後からスランジェ新宿店高島屋へ。冬メニューの撮影がありました！
撮影の前に遅めのランチとして、中村詩織先生の「旬活」を頼みました～♪
まずはお惣菜６種盛合せ。
昨日の6種は
・韓国おでんの炒めもの
・サキイカの和え物
・大学いも
・ごぼうの金平
・白菜キムチ
・煮干しの炒め物
でした！
お次は坂越産の牡蠣が入った白スンドゥブチゲ。香りの高いスジアオノリ入りでした！ スジアオノリはビジュアル的にも味としても、アクセントになりますね～♪
スンドゥブに入った牡蠣は、プリップリ。アサリも入っていて、滋味深かったです！
そして、ずっと気になっていた牛ハラミと大豆MEATハラミの食べ比べ。大豆MEATは食べたことがありますが、印象に残る料理に出会ったことがないんですよね…
鉄板に盛りつけられた牛ハラミと大豆MEATは、２種類の肉が盛りつけられたように見えました！
最初に大豆MEATハラミをパクリ。
味付けのしょうゆ麹がいい仕事をしているのか、思ったよりも味があります！ 肉と言っても違和感ないですね～。自宅でも作りたくなりました～！
秋の旬活もお勧めです！
そして、ほんだ監修の「温活」もよろしくお願いいたします！
▼お知らせとイベントです！
- 2023年11月11日（土）インスタライブ（Cookeasyブデチゲ）
- 2023年11月18日（土）釜山と秋の韓国料理を楽しむ会（コラボイベント） 阿佐ヶ谷 HAN COOK
- 2023年11月23日（木・祝）韓国料理と韓国餅でつながる会（野原由美先生とのコラボイベント） 阿佐ヶ谷 HAN COOK
- 2023年12月3日（日）公開講座“チャプチェ”と韓国雑煮“トックッ”作り よみうりカルチャー自由が丘
- 2023年12月6日（水）【ZOOM】TOPIKⅡの勉強が楽しくなるコツ♪／オトナの韓流ライフ
- 2023年12月10日（日）白菜キムチのワークショップ ガーデンキッチン御苑イースト
- 2023年12月16日（土）【ZOOM】ミッパンチャンのワークショップ
▼著書です！
▼現在のお仕事、SNSをまとめてご覧いただけます！
いつもクリックで応援いただき、ありがとうございます♪
- 投稿タグ
- 韓国料理研究家・本田朋美（ほんだともみ）, 温活, 旬活, 中村詩織先生, 大豆ミート
