韓国伝統茶ワークショップを開催いたしました
回を重ねて８回目。ご参加者11名。
段々とご参加者が増えてうれしいで～す
そして！このワークショップのお陰で、別のところからも伝統茶講座のご依頼を
いただきまして・・・
継続は力なり
継続は次につながるなり
だって、つながるハングルだから～！
ハイ。本題。
先月に続いて、今回のお茶も黒豆茶＆五味子茶でした。
テーマは、女子力アップ
女性はいくつになっても、女子力を磨きたいものでしょ？
ほんだが作った黒豆茶。
薬膳的にいうと、黒いものは腎につながっているので、ホルモンとか生殖器系とか
免疫力と関わりが強いんです。
さらに、女性ホルモンに似た働きのあるイソフラボンを含むので
年齢を重ねるほどに、摂取した方がいいんですよね。
黒豆にお湯を入れてちょっと時間を置くと、こんな風に黒く染まります。
クセがないまろやかな味。お湯につかった黒豆がふやけてくるので
最後まで食べられますよ
個人的には、ちょっと塩をふっておつまみ感覚で黒豆を食べるのがいいです。
五味子茶。五つの味を持つことから、この名前がついています。
五味子を一晩水につけておくと色が赤く染まり、手軽に作れます。
滋養強壮にいいので、ちょっと体力が落ちているかな～と思ったときに
飲むといいですね
一時間お勉強した後のランチ。まずは、おかず４品。
ピンクに染まっているのは紅ショウガに見えますが(笑)、大根の酢漬けです。
ジョン３種類。またまた、みかんジョン登場～。
前回よりも、みかんの味が強かった気がします。好き
スンドゥブチゲ。
考えてみたら、このところスンドゥブはスランジェでしか食べていないという
適度な辛みと旨みが絶妙なんで、毎月このスンドゥブをいただくのが
楽しみになってます。
ポッサム。
マッコリを使って茹でているので豚特有の臭みがなく、やわらかな食感に。
スランジェのポッサムサンパセットって、ボリューミーなんですが
ぺろっと食べられてしまうんです。あはは。
野菜がたっぷりだからかな
ご参加くださったみなさま、ありがとうございました。
またご一緒できればと思います。
さて！4月16日（木）のワークショップは満席になり、5月30日（土）は
残席若干名となっております。
4月と5月ともに、お茶はごぼう茶とよもぎ茶です
5/30（土）韓国伝統茶ワークショップ
講師：紐結びクリエーター神村妙路先生
4/5（日） ヨークカルチャーセンター上永谷 家庭の韓国料理
4/8（木） ひばりが丘カルチャーセンター 韓国家庭料理
4/14（火） ＜第2期＞韓伝会主宰！韓国料理ディプロマコース ← キャンセル2名でました！
4/16（木） 韓国伝統茶ワークショップ 新大久保スランジェ 満席
4/18（土） 第３回 幸せを呼ぶメドゥプ作り！ 「結びビーズのストラップ作り」１Dayレッスン
4/19（日） 基本の韓国だしを学ぶ講座 ← 追加
4/23（木） 基本の韓国だしを学ぶ講座 ← 追加
5/16（土） 第４回 幸せを呼ぶメドゥプ作り！ 「ギフトボックスを飾る結び」１Dayレッスン
講師：紐結びクリエーター神村妙路先生
5/24（日） 本格海鮮ねぎチヂミをマスター！韓国料理教室
5/28（木） 本格海鮮ねぎチヂミをマスター！韓国料理教室
5/30（土） 韓国伝統茶ワークショップ スランジェ新大久保店
5/31（日） 野菜ソムリエが教える”初夏のスムージー”講座
講師：料理研究家・鈴木佳世子先生
6/19（金）～22（月） 第３回 本田朋美といく韓食探訪４日間～花と緑の江原道
企業様向けサービス
継続中のお仕事ナスラックキッチン 韓国料理ブログ執筆＆レシピ担当
水刺齋（スランジェ） アドバイザー
大韓民国伝統飲食総連合会・東京支会 副会長
韓国の食を中心に日韓の懸け橋となるサービスをお届け！
株式会社つながるハングル
韓国料理研究家 本田朋美（ほんだともみ）
