あれも、これも、蒸したら美味しくなりました☆水刺齋（スランジェ）

先日、韓国料理研究家の先輩である宮川昌子先生と一緒に
水刺齋（スランジェ）渋谷ヒカリエ店に行ってきました♪

水刺齋（スランジェ）　渋谷ヒカリエ店

渋谷ヒカリエでは9月16日（金）から10月23日（日）まで
「あれも、これも、蒸したら美味しくなりました。食ラボ　meets　蒸す」と題して
全レストランで蒸し料理の限定料理をご用意しています。

水刺齋（スランジェ）　渋谷ヒカリエ店

店頭はハロウィーン仕様に。

水刺齋（スランジェ）　渋谷ヒカリエ店

かぼちゃ料理が食べたくなります（笑）

水刺齋（スランジェ）　渋谷ヒカリエ店

今回の蒸し料理テーマでご用意しているのは
「熟成キムチチゲと薬膳おいも豚肉の蓮の葉包み蒸しサンパセット」　1830円（税抜）

水刺齋（スランジェ）　渋谷ヒカリエ店

見ているだけでも、そそります（笑）

水刺齋（スランジェ）　渋谷ヒカリエ店

ナムルなど前菜は６種類。

右上のは黒ごま豆腐。しっかりと食感があるので
噛む毎に黒ごまの香りが口の中にふわ～と広がりました。

こういうチョコチョコとおかずがあると
女性は嬉しいですよね。^^

水刺齋（スランジェ）　渋谷ヒカリエ店

蓮の葉に包まれた、蒸しおいも豚。

水刺齋（スランジェ）　渋谷ヒカリエ店

開けてみると、黒にんにくも入っていました。
おいも豚はとろける位に柔らかくて、箸できれるほど。

黒にんにくのちょっとした甘味が
アクセントでしたね～。

このお肉は、添えてあった葉物野菜で巻き巻き。
サンパって、野菜がしっかり食べれるからいいですよね♪

水刺齋（スランジェ）　渋谷ヒカリエ店

特筆したいのは、こちらの熟成キムチチゲ！

一口食べた途端
！！！

しっかりと熟成されたキムチです！
だからこそ、ちゃんと深い旨味があって、本場の味がしました。

一緒に入っている豚肉と白菜キムチのとろとろ具合がたまらなく
相当煮込んでいるのも分かりました。

渋谷店のメニューは、基本的に私自身携わっていないので
厨房スタッフのスキルの高さに感動を覚えました！！！

韓国料理をこよなく愛する方に、ぜひ召し上がっていただきたい～。

水刺齋（スランジェ）　渋谷ヒカリエ店

最後はなつめ茶でシメ。
ほんのりと甘いなつめ茶は、辛い物を食べた後は特にほっとします。

ブログ記事を書いていたら、また食べたくなってきました（笑）
23日までに、ヒカリエ店にもう一度行っちゃおうかな～。

→　11月18日（金）～21日（月）
崔誠恩先生と本田朋美と行く白羊寺（ペギャンサ）キムジャンツアー

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