みなさ～ん！本日5時生放送のショップチャンネル
「宮廷料理人の技を持つチェさんの人気韓国料理」はご覧になりましたか？^^
ショップチャンネル
ワタクシちょっと寝坊してしまい、15分見損ねたのは
ここだけの秘密ですよ（笑）
ショップチャンネル
今回は崔さんのヤンニョムこれ一本と崔さんの本格韓国のりを
ご紹介させていただきました♪
どちらも、まとめ買いでお安くなっております。
何と言っても！！！
崔さんのヤンニョムこれ一本に関しては、定価1本「1,600円（税別）」のところ
4本まとめてだと「3,990円」。おまけに税込みで、送料込みですよ！！！
JKフードのマネージャーとしましては、腰が抜けちゃうほどの割引です。
本日、19時からも放送がありますので、ぜひっ！チェックしてくださいね。^^
先週22日の水曜日、久しぶりにスランジェ新大久保店で
韓国菓子と伝統茶のプチセミナーを開催いたしました。
お陰さまで募集２日で満席となり、みなさまの愛を感じました。^^
前回までは伝統茶のみの内容でしたが、今回からは
韓国菓子も併せてご紹介しています。
スランジェ新大久保
テーマにしたお茶は「ホッケ茶」。日本語だと「ケンポナシ茶」ですね～。
ちょっと甘味があるのが特徴です。
また、お菓子は「薬食（ヤクシク）」です。
プチセミナーでは炊飯器を使ったレシピをご紹介しました。
本当の作り方は蒸し器を使い、カラメルもちゃんと作って
数回に分けて蒸し上げていきます♪
プチセミナーの後は、お楽しみのランチ♪
スランジェ新大久保
今回はアンミカさんがプロデュースされた
食べてきれいになる「韓方熟成火鶏セット」をご用意しました！
こちらは、３月までのセットになります～。
そのアンミカさんがプロでユースされた食事は「まごはやさしいよ」をテーマに
食材の使い方もそうですが、見た目も色鮮やかで目を奪われます。^^
スランジェ新大久保
まずは７種類の前菜。右上から
ジャコとアーモンドの炒め物
りんごキムチ
しいたけの肉詰めジョン
里芋とさつまいもの煮物
もやしとピーマンのナムル
かぼちゃジョン、あんこのせ
そして、中央がチャプチェです。
秀逸なのは、チャプチェ。
通常、お店では全部炒め合わせて作ることが多いと思うのですが
ここでは一つ一つの素材を加熱して、混ぜ合わせています。
だから、油っぽさがないですし、麺がくっついていないんですね。
あと、りんごキムチも適度な酸味と甘味が一体化していて
良かったです。^^
スランジェ新大久保
こちらは、セットのタイトルにもある韓方熟成火鶏。
ブルダックですね。
ブルダックというのは、一時期韓国で流行した辛い鶏肉の炒め物。
日本にも上陸したときに食べましたが、辛い物が得意なほんだが！
ギブアップした一品です（笑）
とはいえ、アンミカさんが考案されたものは辛味が抑えめで
食べやすくなっています。
スランジェ新大久保
多くの方が好きな韓国のり巻きのキンパ。
たくあん、にんじん、ほうれん草、たまご、かにかま
ハムと王道の具材ですね～。
前菜が充実していて、ボリューミーだったので
キンパを全部食べられない方が数名・・・（苦笑）
スランジェ新大久保
スランジェといえば、スンドゥブチゲ。
安定のお味ですね～。
そして、最後に生姜ゆず茶をいただきました。
写真が行方不明・・・。
ご参加くださったみなさま、ありがとうございました！
そして、これからもよろしくお願いいたします♪
次回の「韓国菓子と伝統茶のプチセミナー」は、3月26日（日）に
決まりました！
内容は２月と同じで、ホッケ茶と薬食です。^^
みなさまのお申し込みをお待ちしております♪
記事を気に入っていただけたら、押してくださるとうれしいです♪
◆継続中のお仕事
ナスラックキッチン 韓国料理ブログ執筆＆レシピ担当
水刺齋（スランジェ） アドバイザー
大韓民国伝統飲食総連合会・東京支会 副会長
慶尚北道聞慶（ムンギョン）市観光広報大使
