1年物の梅茶をご用意しました♪韓国菓子と伝統茶のプチセミナーレポ！パート1☆スランジェ

帰国早々でしたが、生協から青梅が届いていたので
昨晩は大慌てで梅仕事。

白羊寺（ペギャンサ）で作り方を教えて頂いたので
タイミング良く、梅チャンアチを作ることができました。＾＾

梅チャンアチ

今年は日本も韓国も梅が不作。
先日梅エキス作りをしたので、今年の梅仕事はこれが最後かな～。

梅といえば！

6月3日（土）にスランジェ新大久保店で韓国菓子と伝統茶のプチセミナーを
開催いたしました♪

セミナーでは、伝統茶と菓子の試食だけでなく
歴史、文化、栄養効果などについてもお話しています。＾＾

韓国菓子と伝統茶のプチセミナー　スランジェ

この時お出ししたのが、梅茶です♪
ちょうど一年前に浸けたものです。＾＾

色が薄く見えますが、味はしっかりでています。
梅は殺菌効果があるので、暑い季節、特に摂取したいものですね～。

韓国菓子と伝統茶のプチセミナー　スランジェ

写真は、ヨッカンジョンといって韓国おこしですね。
米で作るものもありますが、ナッツで作る方が簡単です。

入っているものは、なつめ、ひまわりの種、松の実、かぼちゃの種。
韓国では最近、栄養バーとしても売れているので
小腹を満たすのにもピッタリです。

今回は松の実にフォーカスしてお話をしました。

韓国では宮廷料理など、ちょっと特別な料理に使うことが
多いですよね～。

効能としては、体に潤いを与え、滋養強壮の働きがあります。＾＾

韓国菓子と伝統茶のプチセミナー　スランジェ

お楽しみのランチ。

前菜は、右上から時計周りに、卵焼き、ナムル、プルコギ
きのこの炒め物、キムチ、白キムチ、真中が大根の酢漬けです♪

韓国菓子と伝統茶のプチセミナー　スランジェ

メインのサムギョプサルとロースは、焼く前に一度見せてもらえます。

韓国菓子と伝統茶のプチセミナー　スランジェ

ネギサラダ。コチュジャン味がきいていて、やや辛めですが
結構後をひきます～。

韓国菓子と伝統茶のプチセミナー　スランジェ

お肉はスタッフが焼いて運んでくれます。
器にはお肉の他に、炒めキムチ、ニンニク、ニンニクの芽も一緒に。

韓国菓子と伝統茶のプチセミナー　スランジェ

サムギョプサルには、炒めキムチはマストですよね～。

スランジェでランチをするときは、朝食を抜いて万全の態勢にしています（笑）
それだけ盛りだくさんなんですよ～。

つづく。

7月22日（土）のプチセミナーは、告知後１日で満席となりました。
いつも、ありがとうございます♪

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