今日は朝から、グランドプリンス高輪で開催中の
K-FOOD FAIR 2017韓国食品輸出商談会へ～。
元KARAの知英（ジヨン）さんとのお仕事をくださった
韓国農水産食品流通公社の方たちが勢揃いしていたのでご挨拶。^^
そして、ショップチャンネルさんと共同開発ができそうな商材を
チェックして、三社さんと商談してきました♪
中でも一番気になったのが、高麗人参のラインナップ。
ワタクシは高麗人参の味がしっかり感じられるものが好きですが
苦みがダメな方でも摂取しやすいように工夫されたものが
色々あってプチ感動。
いま一番もらって嬉しいものが、体に良いものですから
高麗人参商品をお土産にいただいて
ウキウキで事務所に戻ってまいりました（笑）
体に良いものといえば！
韓国伝統茶
22日（土）開催の韓国菓子と伝統茶のプチセミナーでお出しした
五味子茶ですね～♪
このときご用意したのは、聞慶（ムンギョン）のオミナラで収穫した
無農薬の乾燥五味子。
水出ししたときに、ハナロマートでいつも買っているものよりも
色が綺麗で濃くできる気がしています。^^
五味子は名前の通り、五つの味を持っていることから
五臓にきくと言われますね。
この日は、昨年オミナラで漬けたエキスも持参して
味比べをしました♪
砂糖と五味子を同量で漬けているので甘味が強いのですが
乾燥から抽出したものと合わせると、より美味しさが増します。^^
かぼちゃの巻き餅
プチセミナーでご用意した菓子は、かぼちゃの巻き餅。
ご覧の通り使用しているかぼちゃは、エホバクではなくタンホバクです。
1900年代に入ってから、西洋かぼちゃが栽培。
その後、よく食べられるようになりました！
ご紹介したレシピは市販のもち粉を使いました。
韓国式の粉に比べて、たくさんの水を入れる必要がありますが
できがありは遜色ないですね。
蒸し上がりのときに、しっかり練っているので
一日たっても、モチモチ感があって美味です～。
米粉の餅は日本人に馴染みが少ないので、味の評価が分かれますが
もち粉はどなたでも受け入れやすいと思います！^^
プチセミナーでの食事については、改めてレポします♪
→ 9月8日（金）～11日（月）聞慶広報大使・本田朋美と行く聞慶・大邱・陰城ツアー
→ 知英と一緒に”K-FOOD”女子会” ”お手軽購入＆簡単レシピ”で心も身体も健康に!!
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◆継続中のお仕事
ナスラックキッチン 韓国料理ブログ執筆＆レシピ担当
水刺齋（スランジェ） アドバイザー
大韓民国伝統飲食総連合会・東京支会 副会長
慶尚北道聞慶（ムンギョン）市観光広報大使
