昨日の12月3日（日）は、スランジェ新大久保店で開催した
韓国菓子と伝統茶のプチセミナーでした♪
今回の募集については、2日程度で満席となり
珍しくキャンセル待ちが多かった一方で
キャンセルされる方がいらっしゃいませんでした！
ありがとうございます。＾＾
今回ご紹介した伝統茶と韓国菓子をご紹介いたします♪
韓国菓子と伝統茶のプチセミナー
伝統茶は、水正菓（スジョングァ）です。
桂皮と生姜を煮込んだ汁に、干し柿を入れます。
お好みではちみつを加えますが、干し柿をちょっと漬け込んでおくと
干し柿から甘味がでてきます。
桂皮と生姜は体を温めるものですが、韓国では水正菓（スジョングァ）を
冷たくして飲みます。
オンドル部屋は温かいですからね～。
温かい部屋で冷たいものを食べる食文化。
冷麺が冬の食べ物のように、旧正月にいただくのは
冷たい水正菓（スジョングァ）です♪
韓国菓子と伝統茶のプチセミナー
伝統菓子は、10月にチョ・ヒスク教授から習った開城キョンダンです。
キョンダンは湯がいた団子にまぶし粉を付けるのが多いですが
このキョンダンについては、あんこと黒蜜をかけていただきます～。
プチセミナー当日の朝に作ったんですが、味見したときに
ピンとこなくて。
本当は会場で、あんこと黒蜜をまぶす予定でしたが・・・
出発する時間が迫っていたので、キョンダンに味を染み込むように
あんこと黒蜜を事前にまぶしたんです。
これが大成功！！
見た目は地味ですが、一口食べるたら朝の判断は正しかったと
胸をなでおろしました(笑)
ご参加くださったみなさま、開城キョンダンは女子会で絶対に受けるので
お友だちに作ってお披露目してくださいね～。
スランジェの料理は改めてレポします！
今回の料理が、さらにすごかったんです・・・＾＾
2018年最初のプチセミナーは、1月21日（日）に決まりました！
韓国菓子と伝統茶のプチセミナー
伝統茶は「ゆず茶」
韓国菓子と伝統茶のプチセミナー
韓国菓子は「里芋餅」です。
この餅のレシピも、敬愛するチョ・ヒスク教授のものです～。
来週告知します！
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★アメブロ版！韓国料理研究家・ほんだともみのコリアンワールド
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→ 12月16日（土）五味子エキスお披露目会 スランジェ新大久保店 満席
→ 2018年1月8日（日）第2回「韓国地方都市広報大使サミット & 新年会」 満席
→ 2018年1月13日（土） 餅サンド作りと韓国料理で新年会
→ 2018年1月14日（日）韓国伝統茶特別講座 東洋美食薬膳協会
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ナスラックキッチン 韓国料理ブログ執筆＆レシピ担当
水刺齋（スランジェ） アドバイザー
大韓民国伝統飲食総連合会・東京支会 副会長
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