1月21日（日）にスランジェ新大久保店で開催した
韓国菓子と伝統茶のプチセミナーでいただいたお料理をご紹介いたします♪
韓国菓子と伝統茶のプチセミナー スランジェ新大久保
七節板（チルチョルパン）の器に盛り付けられた前菜！
上から右回りで
・もやしとほうれん草のナムル
・鶏皮の揚げ物？（と、ご参加者と話していました）
・甘海老のチョジャン添え
・卵焼き
・きゅうりと白菜のキムチ
・牛肉炒め
・大根の酢漬け
鶏皮以外は定番です～。
七節板（チルチョルパン）の器は我が家にもあります。
凝った盛り付けをしなくても、料理が映えるので便利なんです♪
韓国菓子と伝統茶のプチセミナー スランジェ新大久保
葉物野菜とネギサラダ。
あとから、葉物野菜にビッグはアイスプラントが加わりました。＾＾
韓国菓子と伝統茶のプチセミナー スランジェ新大久保
プチセミナーで連続して登場の、チーズタッカルビ。
周囲にかぼちゃが敷いてあって、焦げ付きも最低限で済むという気遣い♪
さらに野菜の甘味も加わって、辛みが和らぎます。＾＾
韓国菓子と伝統茶のプチセミナー スランジェ新大久保
店長がラクレットを後入れしてくれます～。
ヒットした当初は、積極的に食べなかったチーズタッカルビでしたが・・・
この料理は多くの人を幸せにするなと、最近思い始めました（笑）
スランジェのチーズタッカルビは、しいたけ、さつまいも、かぼちゃなど
野菜もたっぷり入っていて、チーズは二種類。
みなさんプライベートでお店に行かれるときは、４人くらいにグループで
召し上がると、ちょうど良いかも。
韓国菓子と伝統茶のプチセミナー スランジェ新大久保
いか墨チャプチェ。
色の黒さにインパクトがあり、毎度びっくりするのですが（笑）
たっぷり野菜とイカの食感が絶妙ですね～。
韓国菓子と伝統茶のプチセミナー スランジェ新大久保
スランジェオープンのときからお馴染みの、ニラチヂミ。
ペースト状にしたニラを生地に合わせているんです。
口にした瞬間、ニラ感が広がります。
好きな方にはたまらないでしょう。
このチヂミを召し上がった方が、その日の夜に春菊で作られていました。
春菊もアリですね♪
韓国菓子と伝統茶のプチセミナー スランジェ新大久保
これでもか！というほど盛りだくさんの料理。
香ばしい石焼ビビンバ。
具材も色々入っていますよね～。
ビビンバって具が多いほど、複雑な味を出すのでいいですね。
韓国菓子と伝統茶のプチセミナー スランジェ新大久保
定番のスンドゥブチゲは、安定の味。
私の中でスンドゥブチゲといえば、スランジェのものが基準になっております。＾＾
韓国菓子と伝統茶のプチセミナー スランジェ新大久保
デザートも定番のざくろゼリー。
最後はつるっと入るものがいいですね～。
ご参加くださったみなさま、ありがとうございました。＾＾
２月のプチセミナーは、25日（木）の21時から
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→ 1月27日（土）宗家料理お披露目会 ハンコック 満席
→ 2月20日（火）～22日（木）韓国コース料理教育プログラム
→ 2月25日（日）韓国菓子と伝統茶のプチセミナー スランジェ新大久保
→ 3月3日（土）料理監修したキムチチゲを楽しむ会 fika新宿御苑
→ 3月23日（金）～26日（月）五味子ワイン・マッコリと パワースポット洛山寺で夢を叶える体験ツアー
◆継続中のお仕事
ナスラックキッチン 韓国料理ブログ執筆＆レシピ担当
水刺齋（スランジェ） アドバイザー
大韓民国伝統飲食総連合会・東京支会 副会長
慶尚北道聞慶（ムンギョン）市観光広報大使
