先日の韓国菓子と伝統茶のプチセミナーで
スランジェの特製！ミルフィーユタッカルビがお披露目されました♪
スランジェ ミルフィーユタッカルビ
揚げた鶏肉とれんこんやさつまいもの根菜を甘辛く味付けして
ナチュラルチーズ、モッツァレラチーズ、ステッペンチーズ、
チェダーチーズをこんもりと。
さらに鶏肉と根菜をのせて、さらに４種類のチーズを重ねています！！！
ふたをして、チーズがとろーりとしてきたら
スランジェ ミルフィーユタッカルビ
タッカルビソースを回しいれ、仕上げにパルメザンチーズを
ガリガリとお好きなだけ、店長が入れてくれます。
チーズタッカルビというと、甘辛く味付けしていた炒めた鶏肉が
一般的ですが、スランジェ新大久保店では揚げてタッカンジョンにしています。
一手間かけているんですよ～。
根菜は適度な歯ごたえをのこしてボイルしているので、鶏肉とバランスも良いです♪
お酒のおつまみとしてオススメです！
スランジェは渋谷ヒカリエと新宿タカシマヤにも店舗を構えていますが
新大久保が一番お酒にあう料理が多くあるんですよ～。
三店舗のメニューはあえて統一せず、それぞれお店の個性を出しています！
ミルフィーユタッカルビは、美味しい上にインスタ映えもばっちりですから
新大久保店で、一度召し上がってみてくださいね♪
次回のプチセミナーでも、ミルフィーユタッカルビを出していただく予定です。＾＾
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水刺齋（スランジェ） アドバイザー
大韓民国伝統飲食総連合会・東京支会 副会長
慶尚北道聞慶（ムンギョン）市観光広報大使
