2016年6月11日（土）、宿泊先のある木浦（モッポ）に入り食堂に直行。
木浦（モッポ） オンマネパプサン
こちらで、先に韓国入りしていた鄭（チョン）ケヒョン先生と
合流しました～。
本当は食事の場に、新安郡長が同席するはずでしたが
タイミング悪くトラブルが発生したとかで、お越しになりませんでした・・・
なので、気軽に夕食(笑)
木浦（モッポ） オンマネパプサン
韓伝会の他に、カメラマンさん、バイヤーさんも一緒だったので
各自が自己紹介を。
木浦（モッポ） オンマネパプサン
お店の名前は「엄마네밥상（オンマネパプサン）」。
オンマ＝お母さん
ネ＝家
パプサン＝食卓
店名の通り、家庭的な料理の数々が並びました。
全羅道（チョルラド）はソウルに比べると味付けが濃く
キムチも塩辛を多く使うのですが、こちらのお店は意外にも
味がきつくなかったですね。
木浦（モッポ） オンマネパプサン
豚肉、じゃがいも、豆腐入りのチゲ。
こちらも思ったよりも辛みがなかったです。＾＾
今回の韓国滞在中、食事で色々感じることがありました。
若い人たちに人気のお店は、味が甘いか、辛いかの
一方に偏っていて、食材の持ち味が活かされていません・・・
韓国料理はヤンニョムの味が基本になっていて
素材の味をそのまま料理に反映させる和食とは異なります。
とはいえ、ニンニクなどの香味野菜を少なめに使い
食材とヤンニョムをバランスよく仕上げるのが
本来の韓国料理だと思います。
それを踏まえると、オンマネパプサンはレベルの高い家庭料理を
出しているんじゃないかな。＾＾
엄마네밥상（オンマネパプサン）
木浦市海安洞1
TEL：061-243-5538
→ 9/9（金）～12（月）
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