昨晩、韓国より帰国いたしました。
現地はパッとしないお天気で、最終日は雨の中を移動。
帰国すると梅雨は明けていて、ムシムシとした暑さが肌に違和感を覚えました。
とはいえ、危惧していた台風には当たらずに帰国できたので
それだけでも幸いなことですね。
早速ですが、この週末の慶尚北道（キョンサンプクド）ツアーを
ご紹介いたします♪
コリアン・フード・コラムニスト八田靖史さんがおススメする慶尚北道ツアー
今回、お世話になっているコリアン・フード・コラムニスト八田靖史さんから
お誘いを受けて、ツアーに参加しました！
八田さんは旅慣れている上に、グルメに関するアンテナが高くて
口が肥えている方なので、参加前からワクワクしていました♪
コリアン・フード・コラムニスト八田靖史さんがおススメする慶尚北道ツアー
参加メンバーは料理関係の仲間や、韓国旅行のパワーブロガーさん。
ほぼ面識のある方たちばかりだったので、とても気楽な気持ちで
３日間を過ごすことができました。＾＾
仁川空港で集合した後、バスで移動。
最初に訪れたのは、八田さんが広報大使を務める栄州（ヨンジュ）です。
栄州（ヨンジュ）は慶尚北道の北部に位置していて、聞慶の隣の隣の自治体です。
人口は12万5千人ほど。特産品はりんご、韓牛、高麗人参です。
今回、八田さんが色々な場面で歴史と地形に絡めて食の説明をしてくれまして
栄州は北側に小白山脈が連なっていることから、南からの日照りが良く
農作物が良く育つそうです。
聞慶も同じような環境ですね。
コリアン・フード・コラムニスト八田靖史さんがおススメする慶尚北道ツアー
栄州で有名なお餅屋さんの순흥기지떡（スンフンキジトック）。
50年の歴史があります。
キジトックは方言で、標準語だと기주떡（キジュトック）になります。
キジュは漢字で「起酒」と書きます。
八田さんが監修した韓国語食辞典に内容が掲載されています。
餅名の由来通りお酒を利用した餅で、その酒はマッコリです。
餅好きの方だったらご存知かもなんですが
キジュトックは증편（チュンピョン）のことなんですね～。
コリアン・フード・コラムニスト八田靖史さんがおススメする慶尚北道ツアー
ふわっと漂うマッコリの芳香。
モチモチ具合がハンパないです。
思わずキムチを食べ合わせたくなるほど、デザートというよりも
食事にしてもいいくらい。
品の良い甘さは、何個食べても飽きません。
胃にもたれない感じも、たまらなくいいです。
コリアン・フード・コラムニスト八田靖史さんがおススメする慶尚北道ツアー
メニューをみたら、インジョルミもありました。
ラインナップは店名に掲げているキジュトックとインジョルミの２つだけですから
相当な自信作なのでしょう。
これは買わずにはいられません。餅好きの野原由美さんも一緒だったので
お誕生日プレゼントとして購入（プレゼントにしては安すぎますがww）
コリアン・フード・コラムニスト八田靖史さんがおススメする慶尚北道ツアー
はしゃぐ野原さん（笑）
コリアン・フード・コラムニスト八田靖史さんがおススメする慶尚北道ツアー
インジョルミは餅米粉を蒸して搗き、きな粉をまぶしたもので
実に素朴です。
シンプルだからこそ、素材によって大きく味がかわっちゃうんですね！
注文してから、お店の方が粉をまぶしてくれるとう心遣い。
蒸してから、しっかり捏ねているんでしょうね。
適度な弾力がありました。
きな粉も上質なものを使っているのでしょう。
大豆の香りが豊かでした。
余りの美味しさに、私が１個食べきったところで
野原さんは４個もぺろりと食べていました（笑）
今回のツアー、料理の他に韓菓や韓国餅も他では味わえないものを
いただくことができました。＾＾
今日から順次紹介していきますね！
慶尚北道栄州市順興面（スンフンミョン）小白路（ソベクロ）2657
054-631-2929
9:00～19:00
いつもクリックで応援いただき、ありがとうございます♪
▼つながるハングルLINE＠
ご登録いただくとイベント等の先行案内が届きます♪
★アメブロ版！韓国料理研究家・ほんだともみのコリアンワールド
★知英と一緒に”K-FOOD”女子会” ”お手軽購入＆簡単レシピ”で心も身体も健康に!!
→ 7月21日（土）第３回林シェフとのコラボ！夏の韓国料理を楽しむ会 満席
→ 7月26日（木）韓国発酵食講座（テンジャン編） 残４名
→ 7月28日（土）韓国発酵食講座（テンジャン編） 残２名
→ 8月11日（土）第4回林シェフとのコラボ！夏の韓国料理を楽しむ会
→ 8月18日（土）韓国伝統茶講座 東洋美食薬膳協会
◆継続中のお仕事
ナスラックキッチン 韓国料理ブログ執筆＆レシピ担当
水刺齋（スランジェ） アドバイザー
慶尚北道聞慶（ムンギョン）市観光広報大使
