スマホの写真を見ていたら、昨年の９月を最後にソウルを
訪れていないことが判明！
その後、２回の訪韓は大邱経由だったので
来月のソウルが、めっちゃ久しぶりな感じがします（笑）
今日はまだブログに書いていなかったソウルグルメのレポを
お届けしたいと思います。＾＾
仁寺洞（インサドン） コッパベピダ
2018年9月10日（月）、ランチは仁寺洞（インサドン）の有名店
꽃，밥에피다（コッパベピダ）に行きました！
2018年、2019年と２年連続ソウルビブグルマンに選ばれています。
仁寺洞（インサドン） コッパベピダ
いつもは長蛇の列でなかなか入れないようですが
月曜日の昼間だったからか、たまたますんなり入れました♪
食材にこだわりがあり、有機食材や無農薬食材を使っているそうです。＾＾
店内もナチュラルな佇まいで、落ち着きますよ。
仁寺洞（インサドン） コッパベピダ
テーブルにセットされた器とか、お花も可愛いですね。
仁寺洞（インサドン） コッパベピダ
お店には外国人と思われるお客さんが多い中
日本語に翻訳されたメニューもありました。
注文したのは、お店の看板料理であるポジャギビビンバのセット。
仁寺洞（インサドン） コッパベピダ
前菜のサラダ。カッテージチーズものっていました。
仁寺洞（インサドン） コッパベピダ
じゃがいもとタマネギのポタージュは優しい口当たり。
仁寺洞（インサドン） コッパベピダ
ビビンバにまぜまぜする豚肉入りの薬（ヤク）コチュジャンとゴマ油
大根のセンチェ、そして野菜のしょうゆ漬けです。
しょうゆ漬けって、ホント箸休めにピッタリなんですよね。＾＾
仁寺洞（インサドン） コッパベピダ
薄焼き卵に包まれたポジャギビビンバ。
エディブルフラワーものっていて、オシャレ感も満載。
仁寺洞（インサドン） コッパベピダ
お店の方が具材と食べ方を説明をしながら、
一皿ずつナイフとフォークで切ってくれます。
仁寺洞（インサドン） コッパベピダ
ご飯は玄米が入っていて、具はにんじん、豆もやし、韓国かぼちゃ
ビーツなど。
これを大胆に混ぜていただきます。
玄米だけにご飯に噛み応えがありますが、野菜中心なので意外にぺろっといけます。＾＾
ででで、２月のミシュランツアーでは特別に予約させていただいて
꽃，밥에피다（コッパベピダ）に行きます。いまから楽しみです♪
★2月16日（土）～18日（月）韓国ソウルと2019ミシュランツアー
★5月18日（土）～20日（月）朝鮮時代の貴族料理と五味子マッコリ造り体験ツアー
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→ 1月24日（木）韓国発酵食講座（マッコリ編） 張家 満席
→ 1月26日（土）韓国発酵食講座（マッコリ編） 張家 満席
→ 1月27日（日）韓国菓子と伝統茶のプチセミナー スランジェ新大久保 満席
→ 2月3日（日）名古屋セミナー・韓方と発酵でキムチを学ぶ講座
→ 3月9日（土）ポテサラ男爵×HAN COOK 第2回ポテサラコラボイベント
→ 3月30日（土）韓国発酵食講座（３つのジャン編） テーハンミング
