ソウル鐘閣の「ハヌコンバン」で熟成韓牛を味わいました♪

投稿日 : 2024年5月3日最終更新日時 : 2024年5月3日投稿者 : 27garu カテゴリー : l--韓国旅行（ソウル・中心部）

今日から少しずつ、４月のソウル旅行記と学びの記録をアップしますね～。

2024年4月25日。

この日は午後の便で金浦入りをして、そのままホテルへ直行。ここでサイバー大学の学友さんと待ち合わせて、資料とエプロンを受け取り、鐘閣の「한우공방（ハヌコンバン）」に連れていってもらいました～。

ハヌコンバンは熟成韓牛がウリのようで、写真を撮り忘れたのですが、熟成庫がありましたよ。店内はとてもきれいで広々としていて、ゆったり味わえる雰囲気でした。

パンチャンで一番気に入ったのが「오이고추 무침（きゅうり唐辛子の和え物）」。辛みがないので、ポリポリと食べられました。使っている味噌にもこだわりがあるのか、風味が良かったです～。あと、写真にないんですが、白菜の白キムチの発酵具合が絶妙でしたよ。

そして、長いお皿に盛り付けられているのは、からし菜キムチ。盛り付け方が珍しいので、すっごく特別な料理かと思って、店員さんに料理名を聞いちゃいました（笑）

からし菜キムチの横の写真は、ユッケ。わずかにしょうゆが感じられる程度の味付けだったので、良質なお肉の証拠ですね！

メインの韓牛はロースで、塩で食べるスタイル。肉は塩で食べるのが一番好きなんですよ～。年齢的に良いものをちょっとずつ食べるのが楽なので、お肉の量が丁度良かったです。

あとは、テンジャンチゲと、ケランチム、そしてポックムパッで締めました。ケランチムが日本の茶碗蒸しのように滑らかで、意表を突かれましたが、料理のバランスが良かったので、再訪したいなぁと思いました。^^

鐘閣駅３番出口から徒歩２分

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