6月4日（月）から2週間ほど、イベント等の仕事と渡韓で
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2018年5月8日（火）のソウル仕入れ旅行最終日。
最後の食事はで。羅州（ナジュ）コムタンをいただきました♪
大好きな韓国料理と聞かれたら、チョングッチャンチゲ（納豆味噌チゲ）と
カンジャンケジャン（ワタリガニのしょうゆ漬け）と答えますが
その次のランクインするとしたら、コムタンでしょう。^^
韓国に来たら、一度は牛肉系のスープをいただきたいですよね！
南大門 錦城館（クムソングァン）羅州コムタン
向かったのは、南大門（ナンデムン）にある錦城館（クムソングァン）。
二回目の訪問です。
ここは24時間営業なんですね！
店先から見ると小さいお店に見せますが、中に入るとかなり広いです。
コムタンというと、ソルロンタンとの違いは何でしょう？
ほんだ一時期混乱していました。
そもそもコムタンは澄んだスープ、ソルロンタンは白濁したスープという
認識をずっと持っていたのですが、白濁したコムタンもありますよね！
コムタンは、解腸汁（ヘジャンクク）のような大分類で
その中に、ソルロンタンが含まれるのではないかと。
で、羅州コムタンは牛骨を使わないので澄んだスープになります！
南大門 錦城館（クムソングァン）羅州コムタン
ノーマルはコムタン。
結構お肉が入っています。^^
南大門 錦城館（クムソングァン）羅州コムタン
ちょっとわかりにくいんですが、最初からご飯が入っていて
クッパ状態になっています。
ご飯の甘味も加わって、まろやかなスープに。
お肉が丁寧に下処理されているのがわかりますね。
臭みがなくって、肉の良さだけが引き出されています。
口に含んだときの何とも言えない深い旨味でありながら
すーっと後味が感じられます。
辛くないスープの良さは、途中からキムチを投入して
二つの味を楽しめることですよね！
お値段は8,000ウォンですから、お得感ありありです。^^
これで５月の旅行レポはおしまいです！
６月の渡韓では、料理研究家の仲間と３日間行動をともにします。
いまスケジュールを作成しておりまして、コムタンを朝食に設定しております。^^
お店はココではありませんが！
ソウル特別市中区南大門路3街96
02-753-7898
地下鉄4号線会賢（フェヒョン）駅6番出口より徒歩3分
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