昨日は水刺齋（スランジェ）新大久保店で、韓国伝統茶ワークショップでした♪
レポは改めて書きますが、昨日のワークショップに
旅するこりあ in アレンモクにもご参加くださった方がいらっしゃって
おひとりさまご飯のお店に関する記事を待ちわびていると知り！
今日は焦りながら（苦笑）江南編パート3をお届けいたしま～す。
カボン黄太（ファンテ）マウル
韓国で朝食といえば、解腸スープ。韓国語でヘジャングクといって
二日酔いを冷ますスープのことですね。
ヘジャングクの代表格といえば、干し鱈スープ。
韓国には専門店もあるほど、浸透しています。
訪れたのは、カボン黄太（ファンテ）マウル。
黄太（ファンテ）も干し鱈で、凍結と乾燥を繰り返してできあがったもので
質が良いです～♪
カボン黄太（ファンテ）マウル
お店のメニュー。
左上にファンテソルロンタンと書いてあります。
ハテ？干し鱈なのに、ソルロンタン？
と不思議に思いお店の方に聞いてみたところ、一般的な呼称ではなく
骨まで使ってスープを煮出したから、お店側が命名したそうです（笑）
ファンテクイ 干し鱈焼き
スープとともに頼んだ干し鱈焼き（ファンテクイ）。
やや辛目ののヤンニョムで味付けしてあります。
韓国は鱈料理がとても豊富。というか、韓国の方は大好きですよね～。
これは朝食というよりも、どちらかというとお酒飲みながら食べたい料理です（笑）
パンチャン おかず
テーブルに備え付けてある、キムチやおかず類。
真ん中のは大根の福神漬けみたいな味でした。
奥にあるのは、ニラの和え物（プチュセンチェ）。
干し鱈スープに、お好みでこの和え物を投入します！
アワビ入り干し鱈スープ
きゃーきゃー！アワビ入りの干し鱈スープ。
直径８センチくらいのアワビが一つ入っていました！
骨も使って出汁をとったということで、深みがありながら優しいお味。
干し鱈って頭も骨も使うと、他の出汁は必要ありませんからね♪
食べ応えあるアワビのお陰で、めっちゃ満足感がありました（笑）
その他の具は、お豆腐とかき玉。
最初はそのまま食べて、途中からニラとかキムチを投入して
違う味を楽しむのがいいですね～♪
お値段は11,000ウォン。お手頃価格です！
→ カボンファンテマウル（가봉황태마을）
ソウル市江南区彦州洞508
TEL：02-560-3466
地下鉄2号線宣陵（ソンルン）駅
5番出口より徒歩10分
アールヌーボー シティ駅三の裏手にあります。
2016/1/24（日） 幸せを呼ぶメドゥプ作り！「小花のネックレス作り」１Dayレッスン
ナスラックキッチン 韓国料理ブログ執筆＆レシピ担当
水刺齋（スランジェ） アドバイザー
韓流ぴあ 韓流女子のお弁当レシピ連載
大韓民国伝統飲食総連合会・東京支会 副会長
韓国の食を中心に日韓の懸け橋となるサービスをお届け！
株式会社つながるハングル
韓国料理研究家 本田朋美（ほんだともみ）
