昨日から全州（チョンジュ）に滞在しています。
今日は、全州を拠点に韓日で活躍されている料理研究家の
安明子（アン・ミョンジャ）先生にお世話になりました。
先生は韓国でキムチ名人に選ばれています
また、お店も経営も手がけられていて、伝統とモダンを組み合わせた内装。
とてもステキでした。改めて記事でご紹介しますが・・・。
先生は、今の私と同じ年の頃に一念発起して仕事を始め
15年になるそうです。
その前までは主婦として家庭を守っていたとのこと。
この辺りの話も、興味深かったですね
料理は独学で勉強されたそうです。
写真のビビンバ。
全州のもとのとは違いますが、先生のオリジナル。
ちゃんと五味五色を網羅し、簡単で美味しくて、お腹いっぱい食べても
胃にもたれないという、参加者のみなさんが感激したビビンバでした
秘伝のコチュジャンダレの材料を教えていただいたので
日本に帰ったら、早速試したいと思います
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6/2（日） ヨークカルチャーセンター上永谷 家庭の韓国料理
6/3（月） ぱくぱくキッチン東久留米 家庭の韓国料理
6/8（土） おいしい韓国サロン トークゲスト：韓国語通訳・翻訳家 金智子（キム・ジジャ）さん 残15名
6/16（日） 八田・本田の夏の韓食まつり
継続中のお仕事
丸大食品 韓国料理アドバイザー
美びっと韓国 韓国料理レシピ担当
ナスラックキッチン 韓国料理ブログ執筆＆レシピ担当
水刺齋（スランジェ） アドバイザー
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人と今 本田朋美さん（㈱つながるハングル代表取締役）
韓国文化院 東京サランバン 韓国文化コラム掲載中！
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株式会社つながるハングル
韓国料理研究家 本田朋美（ほんだともみ）
