2013年8月12日、ソウル・利川旅行2日目。
この日から、韓国伝統飲食研究所で韓食研修がスタートしました
午前中の講義は、李明淑（イ・ミョンスク）院長がご担当されました。
普段表に出られるのは、尹淑子（ユン・スクチャ）教授が多いのですが
李明淑（イ・ミョンスク）院長が研究所のトップでいらっしゃいます。
今回の研修テーマは、韓国薬膳。
韓方薬となる食材も使いますが、薬に近い効果を持つ一般的な材料も多くあります。
お茶人参ご飯、熟知黄かぼちゃ豚カルビチム、根菜煮物
午後の講義は、左にいらっしゃるキム・トンニョ院長。
キム院長は、韓国で超有名な「コリアハウス」のご出身。
定年後に、研究所の教壇に立たれるようになりました。
右にいらっしゃるのは、アシスタントを務められた南宮（ナングン）先生。
ナングン先生はもともと研究所の生徒さんだったそうです。
今回一番感じたのは、各先生たちがユン教授をとても尊敬し、愛しているということ。
私も教授と何度もお会いするようになり、人徳を感じています
エビ揚げ、牛肉枸杞子チム、黄耆きゅうり水キムチ
夏バテとは無縁な、元気になる品々ばかりでした～
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