2013年8月12日、ソウル・利川旅行2日目。
研修初日が終わってから、キム・トンニョ院長が食事に連れて行ってくださいました。
６月のソウル滞在中に、ユン教授がごちそうしてくださったお店
今回の研修中、キム・トンニョ院長が色々なお店を教えてくださったんですが
どこも気軽に入れる雰囲気でした。
食のプロたちが愛するお店の良さが、伝わりましたね。
キムチ３種類。
ネギ、白菜、チョンガといって小さい大根。
写真中央にある、アサリの塩辛が絶品。
これだけでも、ご飯がモリモリ食べられます。
メイン料理の納豆鍋、チョングッチャン。
タチウオ専門店で食べたものよりは、辛味が少なめ。
豆自体に味があって、コクがしっかり。
チョングッチャンは、毎日食べても飽きないかも（笑）
こちらのお店、研究院から徒歩圏内にあります。
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9/9（月） ぱくぱくキッチン東久留米 家庭の韓国料理
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美びっと韓国 韓国料理レシピ担当
ナスラックキッチン 韓国料理ブログ執筆＆レシピ担当
水刺齋（スランジェ） アドバイザー
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大韓民国伝統飲食総連合会・東京支会 副会長
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韓国文化院 東京サランバン 韓国文化コラム掲載中！
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