昨日から、韓国伝統飲食研究所での講習がスタートしました
今回は韓国薬膳マスターの取得のための勉強です。
薬膳といっても、必ず薬剤を使うわけではありません。
そもそも韓国料理は薬食同源ですから、食べるものは薬であるという考え方ですね。
日本で活かしていくために、しっかり学んで、薬膳マスターの資格をゲットしたいと思います
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3/2（日） ヨークカルチャーセンター上永谷 家庭の韓国料理
3/3（月） ぱくぱくキッチン＆カルチャー東久留米 家庭の韓国料理
3/4（火）～7（金） Foodex Japan
3/29（土） 横浜で韓国料理への愛を叫ぶ！横浜で神奈川食材の韓国料理を味わう会（仮）
5/23（金）～26（日） 本田朋美といく韓食探訪4日間～珍島・光州・スローシティ潭陽・発酵食材を訪ねる～
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水刺齋（スランジェ） アドバイザー
韓国料理研究家グループ 韓パラム 副会長
大韓民国伝統飲食総連合会・東京支会 副会長
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株式会社つながるハングル
韓国料理研究家 本田朋美（ほんだともみ）
