昨日は阿佐ヶ谷のハンコックで、林シェフとのコラボイベント
開城料理で春の韓国料理を楽しむ会でした！
ご参加くださったみなさま、ありがとうございました。^^
いつも思うのですが、イベントでは久しぶりに作る料理が多く
心地よい緊張感があります。
いままで厨房に立つという経験が余りなかったので
本当に良い機会に恵まれています。
林シェフとの息もあい（弟みたいな感じ？）
お互いを補完しつつ開催できているので
細く長く続けられたらと思っています。^^
昨日の続きです。
→ 5月26日（日）新大久保で韓国餅と韓菓のイベントをします！
もうお一方、弟のような野原由美先生とのコラボ。
昨日はご用意する韓国餅をご紹介したので
今日はほんだ担当の韓菓について書きます。
韓国餅と韓菓のイベント
薬菓（ヤックァ）。
小麦粉と水をグルテンがでないようにまとめて成型し
揚げたものを蜜に漬け込みます。
何度作っても緊張する韓菓の一つ（笑）
捏ねすぎるとパイのように層にならないし
成型が甘いと、揚げたときにバラバラになってしまうんですね。
韓国餅と韓菓のイベント
薬食（ヤクシク）。
炊飯器ではなく、久しぶりに蒸し器を使って作ろうと思います。
炊飯器と蒸し器では、味が段違い。
食べたときの食感とか、甘味の出方とか、香ばしさとか。
あと、写真はありませんが、季節の果物を使って
正菓を作ります。ドライフルーツに近い感じです。
薬食と薬菓が茶色なので（笑）正菓で彩りを添えますね♪
今日はこれから１泊２日で旅にでますので
募集ページは、戻ったら作ります。
予定では11日（木）22時に募集をスタートしますが
正式に改めてお知らせしますね。
ちなみに、参加費は5,000円です。
よろしくお願いいたします！！！
★5月18日（土）～20日（月）朝鮮時代の貴族料理と五味子マッコリ造り体験ツアー
▼Youtubeチャンネル
韓国料理研究家・本田朋美（ほんだともみ）のこりあんふーどチャンネル（こりチャン）
いつもクリックで応援いただき、ありがとうございます♪
☆つながるハングルLINE＠はしばらくお休みいたします。
★アメブロ版！韓国料理研究家・ほんだともみのコリアンワールド
→ 4月13日（土）コチュジャン作り テーハンミング別館 満席
→ 4月21日（日）韓国菓子と伝統茶のプチセミナー スランジェ新大久保
→ 4月23日（火）FAMILY62火曜薬膳 韓国精進料理ランチ担当
→ 5月11日（土）開城料理で春の韓国料理を楽しむ会 ハンコック 満席
→ 5月25日（土）韓国発酵食講座（カンジャン編） テーハンミング別館
→ 5月30日（木） 韓国発酵食講座（カンジャン編） テーハンミング別館
→ 5月26日（日）韓国餅と韓菓のイベント
→ 6月22日（土）第３回ポテサライベント ハンコック
