５月の慶尚北道（キョンサンプクド）ツアーの写真を眺めていたら
五味子茶を飲む機会が多かったことに気が付きました。^^
東遠 五味子茶
東遠（ドンウォン）ブランドの五味子茶。
緑茶抽出液とかりんご抽出液も入っています・・・。
喉の渇きを癒すための、薄い五味子ジュース感覚で
飲むのが良いかと。
聞慶では、rediMというブランドで五味子製品を出していて
rediMのペットボトルの方がしっかり五味子の味がします。
こちらも飲んだのですが、写真撮り忘れ・・・。
禮味亭（イェミジョン） 五味子茶
安東（アンドン）の禮味亭（イェミジョン）で
後食（フシク）としていただいた五味子茶。
フシクとは食事の後にいただくデザートやお茶のことを指します。
色がやや茶色っぽく見えるのは、照明の関係です。
飲食知味方 五味子茶
飲食知味方の後食（フシク）。
五味子茶とともに頂いた餅は、粳米の餅の間に岩茸が挟んであって
砕いた松の実をまぶしたソルギ。
もう一つは、焼餅の花餅（ファジョン）です。
最近はエディブルフラワーを使うことが多い中
やはり伝統を重んじて、つつじの花が使われています。
つつじは春に収穫して冷凍保存しているそうです。
聞慶 五味子茶
我らが聞慶！
マツタケと牛肉鍋を食べた後に頂いた五味子茶。
お土産にパウチも頂きました♪
聞慶は五味子の産地として有名なのは、
ほんだのブログ読者さまには周知の事実だと思いますが！
聞慶市では石炭産業が廃れてしまってから
復興の道をさぐるべく、様々な研究を重ねました。
その一つは薬石の豚肉や牛肉であり、そして五味子も同様です。
1993年から人工栽培をスタートさせ、聞慶五味子をブランド化しました。
記事の冒頭に書いた「rediM」は聞慶五味子製品の登録商標です。
韓国の全羅北道や江原道にも五味子が栽培されていますが
rediMの品質は確かなものです。^^
先週お伝えしました、7/13（土）の韓国菓子と伝統茶のプチセミナー！
今回のテーマは五味子茶とうるち米の餅（チョルピョン）です。
韓国菓子と伝統茶のプチセミナー スランジェ新大久保
韓国菓子と伝統茶のプチセミナー スランジェ新大久保
スランジェでのプチセミナーは、参加費のうち食事代がほとんど。
ほんだがアドバイザーをしている関係で、セミナー代は無料です。
お手頃価格で勉強になって美味しいセミナーは他ではなかなか
ないと思います。
本日6/10（月）22時より募集をスタートしますので
ぜひお申し込みください。
ちなみに、7/15（月・祝）は五味子を使って韓菓を作ります。
韓国スイーツ好きの方には、どちらもご参加いただきたいのですが！
ご予定を踏まえつつ、お好みのスタイルをお申し込みください！^^
7月13日（土）韓国菓子と伝統茶のプチセミナー スランジェ新大久保
いつもクリックで応援いただき、ありがとうございます♪
▼メルマガ登録お願いいたします！
★アメブロ版！韓国料理研究家・聞慶市観光広報大使 ほんだともみのコリアンワールド
→ 6月22日（土）第３回ポテサライベント ハンコック 満席
→ 7月13日（土）韓国菓子と伝統茶のプチセミナー スランジェ新大久保
→ 7月15日（月・祝）開城チュアクと五味子正菓を作る会 ガーデンキッチン御苑 EAST
→ 7月20日（土）慶尚北道料理で夏の韓国料理を楽しむ会 ハンコック
満席
→ 7月25日（木） 韓国発酵食講座（テンジャン編） テーハンミング別館
→ 7月27日（土）韓国発酵食講座（テンジャン編） テーハンミング別館
→ 8月31日（土）韓国餅と韓菓でつながる会
- 投稿タグ
- 慶尚北道聞慶市広報大使, 韓国料理研究家・本田朋美（ほんだともみ）, 韓国旅行, 慶尚北道
