10月と11月ののスケジュールを見たら
毎週末イベントや講座、そしてツアーと聞慶視察が入っています。
こう詰まっていると、時間の効率性ってめっちゃ考えますね。
体調管理しながら、走り抜けたいと思います。^^
お席が若干ご用意できます！
連休なのでご予定がある方が多いと思いますが
お時間がありましたら、ぜひお越しいただければと思います。
今回も韓国餅は野原由美先生、韓菓はほんだが担当いたします。^^
メニューは
１．松餅（ソンピョン）
韓国餅と韓菓でつながる会
旧盆の秋夕（チュソク）に欠かせないお餅、松餅（ソンピョン）。
元々は半月型ですが、花ソンピョンなど形が色々ありますね。
ソンピョンは野原先生のデモンストレーションを
ご覧の上、召し上がっていただきます。^^
今回ソンピョンに使用する米粉は、韓国挽きです。
本場の味わいが楽しめること、間違いなしです！
２．大邱ハチミツ餅（テグクルトック）
韓国餅と韓菓でつながる会
見た目は日本のみたらし団子のような大邱ハチミツ餅（テグクルトック）。
味は想像を超えるかも？
先日の聞慶・利川・ソウルツアーで韓国餅を食べまくって
ますます魅了されております。楽しみです♪
３．福餅（ポットック）
韓国餅と韓菓でつながる会
「福（ポッ）」という文字がつく、縁起の良いお餅です。
福餅でいっぱいハッピーを引き寄せましょう♪
今回はティラミス味にアレンジしています。^^
４．五味子片（オミジャピョン）
韓国餅と韓菓でつながる会
聞慶の五味子を使い、緑豆でんぷんで固めてゼリーのように
仕上げます！珍しい韓菓の一つですね♪
５．ナッツとドライフルーツの強精（カンジョン）
相変わらず、真がありませんが・・・
ナッツとドライいちじくなどドライフルーツをふんだんに使って
蜜で固めた韓菓をご用意いたします。
韓国では栄養バーという言い方もしまして
小腹がすいたときに食べることもあります。
６．梅雀菓（メジャッグァ）
韓国餅と韓菓でつながる会
小麦ベースの生地を成型して、じっくり揚げてから
生姜シロップにくぐらせています。
松の実の粉のお陰で、香ばしさも加わっています。
一度にこれだけ韓国餅と韓菓を召し上がれる機会は
なかなかないですね！
それでは、よろしくお願いいたします！
→ 11月9日（土）～11日（月）韓国ソウル2019ミシュランツアー
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