昨日はポテサラ男爵こと石橋さんと、ハンコック林シェフ主催の
「第4回ポテサラ尽くしの夕べ」で調理のサポートをさせて頂きました♪
第4回ポテサラ尽くしの夕べ
調理に集中したので、相変わらずまともに撮影していませんが
数枚だけ料理の写真がありますので、後日ご紹介いたします。
詳しいレポは石橋さんがブログに書かれますので
アップされましたら、ご紹介したいと思います。^^
お知らせです！
ご縁があり！
大阪でご活躍の禹善姫（ウ・ソニ）先生のキッチンスタジオで
11月16日（土）にキムチ講座を担当することになりました。
ほんだが韓国の発酵食を広めたいという想いがあり
大阪での講座が実現する運びとなりました。
韓国発酵食講座
講座の内容は
キムチの歴史・文化
（唐辛子が使われるようになったきっかけ、キムジャンなど）
キムチの発酵の仕組み
キムチの種類
白菜キムチの栄養
キムチ食べ比べ（市販のものなど）
キムチの応用方法
です。
白菜キムチと水キムチを作る会
ほんだの方で、市販の食べ比べ以外に
白菜キムチ、水キムチ、フルーツキムチなど５種類ほど
用意する予定です。
また、聞慶（ムンギョン）の五味子も
プレゼントとして持参します。
さらに、ソニ先生が食事を用意してくださいます！
時間は13時と18時30分と、お好きな時間帯をお選びいただけます。
13時の食事は
・サラダピビンパプ
・コムタムスープ
18時30分の食事は
・ナムルを利用したお料理
・コムタムクッパ
を予定されているそうです。
参加費は6,500円となります。
現在、ソニ先生の生徒さんで満席ですが
各時間帯２名さま、増席していただきました！
ご興味のある方、ご参加をご希望の方は
お手数ですが、ソニ先生までよろしくお願いいたします！
→ 11月9日（土）～11日（月）韓国ソウル2019ミシュランツアー
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★アメブロ版！韓国料理研究家・聞慶市観光広報大使 ほんだともみのコリアンワールド→
→ 10月19日（土）精進料理で秋の韓国料理を楽しむ会 ハンコック 満席
→ 10月27日（日）韓国菓子と伝統茶のプチセミナー スランジェ新大久保
→ 12月8日（日）白菜キムチと水キムチを作る会 ガーデンキッチン
