昨日は、2020年の新大久保始めでした！
いつもと違う道を歩いてみたら、新しいお店が結構オープンしていてビックリ。
２号店を掲げる店も多くできていますね。
今年もちょこちょこ新大久保巡りをしたいと思います♪
今日は新年初のお知らせです！
ここ数年、毎年実施している本場のコチュジャン作りを、今年はワークショップとして開催いたします！
発酵食ワークショップ 本場のコチュジャン作り
昨年は3月～4月にかけて開催しましたが、今年は時期を少し早めます。
このワークショップで作っていただいたコチュジャンは、自宅で2～3ヶ月ほど熟成する作業が伴います。
時期を早めたのは低温熟成により、まろやかな旨味を引き出します。
お一人さま、約500gほどお持ち帰りいただきます。
手作りコチュジャンには、水飴や砂糖のような甘味調味料は入っていません。
ですので、実際に料理をするときに、自分このみの甘味調味料を加えて調整するといいかと思います。^^
発酵食ワークショップ 本場のコチュジャン作り
コチュジャン作りの後は、ご参加者のみなさまで交流しながらの食事会です。
ほんだ手作りの食事をご用意いたします。
ぜひお友だちとご一緒にお越しいただければと思います。
2月も平日と日曜日の2回を設定いたしましたので、ご都合の良い方にお申し込みください！
お申し込みは1月9日（木）22時よりスタートいたします。
自動設定になっておりますが、最終的にはほんだの手動受付ですので、ご了承ください。
→ 2020年2月21日（金）発酵食ワークショップ（テーマ：コチュジャン）
→ 2020年2月23日（日）発酵食ワークショップ（テーマ：コチュジャン）
よろしくお願いいたします！
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★アメブロ版！韓国料理研究家・聞慶市観光広報大使 ほんだともみのコリアンワールド
→ 2020年1月11日（土）白菜キムチと水キムチを作る会 ガーデンキッチン御苑EAST 満席
→ 2020年1月18日（土）発酵食ワークショップ（テーマ：ポッサムキムチ） 満席
→ 2020年1月24日（金）発酵食ワークショップ（テーマ：ポッサムキムチ） 満席
→ 2020年1月25日（土）韓国発酵食講座（座学：マッコリ編） 残１名
→ 2020年1月31日（金）SNS映え！キンパワークショップ
→ 2020年2月1日（土）全羅道料理で冬の韓国料理を楽しむ会 ハンコック 満席
→ 2020年2月21日（金）発酵食ワークショップ（テーマ：コチュジャン）
→ 2020年2月23日（日）発酵食ワークショップ（テーマ：コチュジャン）
→ 2020年5月29日（金）～31日（日）ソウルミシュランツアー
