昨日は車で新大久保に買い出しに行き、ちょっと気になってサムスンネさんを覗いたら、休業中に関わらずサムスンネファミリーが勢ぞろい！30分ほど情報交換しました。^^
ほんだ家のおうちごはん サムスンネ合鴨燻製
昨日のおうちごはんは、最近食べ過ぎだったので超シンプルに。
サムスンネさんから頂いた合鴨の燻製
さくらのチップで燻されています。柔らかい香りが鼻をくすぐります。
薄味に仕上げているそうなので、ハーブ岩塩をちょこっとつけながら食べました。合鴨が持つ自然の甘味、燻製による香ばしさ、ハーブ岩塩が味を引き立ててくれました。
食べるときに、ちょっと温めるのがポイント。肉質が適度にあるので、口の中で幸せが続きます。昨日は日本酒を合わせちゃいました♪サイコーの組み合わせ！
野菜スティック
味噌マヨで。
納豆
水キムチ
粉唐辛子で色付けしました。具は大根、新たまねぎ、時間差でりんごを入れて。シュワシュワの炭酸感がハンパなく。りんごの酵素パワー全開でした。
ここからが本題です。
以前から考えていたオンラインワークショップを開催することにしました。韓国の発酵食がテーマです。
初回は4月29日（水・祝）です。先日中止となった発酵食ワークショップにご参加予定だった方に先行でご案内したところ、オンラインに申し込まれたので、少人数でも（といいますが、初回は４人くらいまで）で開催です。
初回参加費はお試しの3,000円です（ほぼ経費です）。後ほどお振り込みとなります。
そして、初回については過去にほんだ主催のイベント、ワークショップ、料理教室にご参加経験のある方に限定させてください。申し訳ありません！まずは、メルマガで募集いたします。
通常のオフラインワークショップは、新型コロナウイルス終息後となります。ご理解のほど、よろしくお願いいたします！
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