初めてでも塩漬けがうまくいきます！11月7日と8日の白菜キムチ教室！

そうそう。当日になって、体調を崩された方が両日いらっしゃったんですよ。
急に寒くなりましたから、みなさま、体調を崩さないようにご自愛くださいね。

ワタクシは韓国料理のお陰なのか、超元気でございます

今年の白菜キムチ教室は、例年とは違い白菜の塩漬けを
ご参加者のみなさまにやっていただいてます。

んが！金曜日は予想以上に時間がかかってしまい、時間オーバー。
写真を残す余裕もなく、慌ただしく食事をしていただくという失態・・・

そこで、土曜日は金曜日の反省を踏まえて用意したところ
時間内にまとまりました

ワタシが白菜キムチを作り始めたころは、塩漬けに数回失敗しましたが

ちょっとしたコツで、かなりうまくいきます～。

写真は土曜日のもの。食事はワタクシの方でご用意させていただきました

豚肩ロースのポッサム、プチトマトのヤンニョム和え、れんこんの炒め煮
ワカメと鶏のスープ、雑穀ご飯。

そして、私が漬けた白菜キムチ。
白菜キムチは、縦にさいて、お好みでゴマ油をかけて。

ポッサムは、テンジャンベースのサムジャンと、アミ塩の二種類で
召し上がっていただきました。

ご参加くださったみなさま、ありがとうございました！
ご自宅でも、何度か作ってみてくださいね。