昨日は、以前からお会いしたかった玉川亜紀先生が、国際展示場の
ホビーショーに出店されるということで、ちょこっと行ってきました。
玉川先生といえば、私が韓国料理研究家になる前に
先生のサイトは何度か拝見していました
韓国料理を専門にされている日本人の中で、先駆者なんじゃないかなと思います。
先生は料理以外にも、伝統工芸も専門にされています。
そこで昨日はホビーショーで、久し振りにチクチク刺繍をしてコースターなんぞ
作りましたよ～（小学校時代、手芸部に所属）
それにしても！玉川先生は15年も韓国に滞在して、韓国料理をされていたので
現地の著名な先生たちのことを、よ～くご存じでした。面白かったです（笑）
著名な先生といえば
韓国では名人と呼ばれる方が何人かいらっしゃいます。
国が認めた名人、自治体が認めた名人。
私も何人か存知あげていますが、６月の韓国料理教室は
大韓民国食品名人第50号のユン・ワンスン先生のみそ玉粉を使って
コチュジャン作りをしたいと思います
コチュジャン作りをしたいと思います
写真は、ユン・ワンスン先生。
先生のみそ玉は、風味が良いんですよ。
事務所では熟成中のコチュジャンの香りが、ふんわりと漂っております
料理教室では、コチュジャン作りと
ほんだが事前に作っておいたコチュジャンでチゲ作りをします。
その他のおかずは、ほんだが用意します。
そして、500グラム程度のコチュジャンをお持ち帰りいただきますが
作りたてはすぐに召し上がれませんので、ご了承くださいませ～。
6/4（木）【本場の特製コチュジャン作り】韓国料理教室 6/6（土）【本場の特製コチュジャン作り】韓国料理教室
6/28（日）【本場の特製コチュジャン作り】韓国料理教室
4/28（火） 単発受講できます！韓国料理ディプロマコース
5/10（日） 【第５回】幸せを呼ぶメドゥプ作り！ 「結びビーズのストラップ作り」１Dayレッスン
講師：紐結びクリエーター神村妙路先生
5/12（火） 単発受講できます！韓国料理ディプロマコース
5/14（木） ひばりが丘カルチャーセンター 韓国家庭料理
5/16（土） 第４回 幸せを呼ぶメドゥプ作り！ 「ギフトボックスを飾る結び」１Dayレッスン
講師：紐結びクリエーター神村妙路先生
5/17（日） ヨークカルチャーセンター上永谷 家庭の韓国料理
5/21（木） 飾り巻きずしと韓国料理を楽しむ会 ガーデンキッチン新宿御苑
5/24（日） 本格海鮮ねぎチヂミをマスター！韓国料理教室
5/28（木） 本格海鮮ねぎチヂミをマスター！韓国料理教室
5/30（土） 韓国伝統茶ワークショップ スランジェ新大久保店 満席
5/31（日） 野菜ソムリエが教える”初夏のスムージー”講座
講師：料理研究家・鈴木佳世子先生
6/4（木） 【本場の特製コチュジャン作り】韓国料理教室
6/6（土） 【本場の特製コチュジャン作り】韓国料理教室
6/18（木） 韓国伝統茶ワークショップ スランジェ新大久保店
6/19（金）～22（月） 第３回 本田朋美といく韓食探訪４日間～花と緑の江原道
6/28（日） 【本場の特製コチュジャン作り】韓国料理教室
5/10（日） 【第５回】幸せを呼ぶメドゥプ作り！ 「結びビーズのストラップ作り」１Dayレッスン
講師：紐結びクリエーター神村妙路先生
5/12（火） 単発受講できます！韓国料理ディプロマコース
5/14（木） ひばりが丘カルチャーセンター 韓国家庭料理
5/16（土） 第４回 幸せを呼ぶメドゥプ作り！ 「ギフトボックスを飾る結び」１Dayレッスン
講師：紐結びクリエーター神村妙路先生
5/17（日） ヨークカルチャーセンター上永谷 家庭の韓国料理
5/21（木） 飾り巻きずしと韓国料理を楽しむ会 ガーデンキッチン新宿御苑
5/24（日） 本格海鮮ねぎチヂミをマスター！韓国料理教室
5/28（木） 本格海鮮ねぎチヂミをマスター！韓国料理教室
5/30（土） 韓国伝統茶ワークショップ スランジェ新大久保店 満席
5/31（日） 野菜ソムリエが教える”初夏のスムージー”講座
講師：料理研究家・鈴木佳世子先生
6/4（木） 【本場の特製コチュジャン作り】韓国料理教室
6/6（土） 【本場の特製コチュジャン作り】韓国料理教室
6/18（木） 韓国伝統茶ワークショップ スランジェ新大久保店
6/19（金）～22（月） 第３回 本田朋美といく韓食探訪４日間～花と緑の江原道
6/28（日） 【本場の特製コチュジャン作り】韓国料理教室
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継続中のお仕事ナスラックキッチン 韓国料理ブログ執筆＆レシピ担当
水刺齋（スランジェ） アドバイザー
大韓民国伝統飲食総連合会・東京支会 副会長
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株式会社つながるハングル
韓国料理研究家 本田朋美（ほんだともみ）
