先日、浮州みどり先生にお願いして、飾り巻き寿司技能認定講座２級のお勉強
午前に３本、午後３本、巻き巻きしてきました。
飾り巻き寿司って千葉の方は、お馴染みですよね～
千葉の郷土料理で地域の特産物を活かして作られ、冠婚葬祭には必ず出されたそうです。
そして、その郷土料理を寿司職人の川澄健先生が体系化したとのこと。
作ったのは、電車、車、雪だるま、ぶどう、とんぼ、カニ。
カニの作り方をは川澄先生が考案されたそうで、その方法を知ったときは
感動で笑みがこぼれましたよ。職人技ですね～
それにしても、普段ケンチャナヨ的に韓国料理を作っているほんだにとって
きっちりと巻き上げるこのお寿司は、脳みそ使いまくりで頭が疲れました（笑）
あと１回受けたら、２級ゲット。
８月中に１級まで受ける予定です～
さて！7月12日（日）の［第２回］飾り巻きずしと韓国料理を楽しむ会は
残席３名さまとなりました。浮州先生とのコラボです～。
先生のすご技が間近で見られますので、ぜひお越しくださいませ
クリックしていただけると嬉しいです♪
7/5（日） ヨークカルチャーセンター上永谷 家庭の韓国料理
7/9（木） ひばりが丘カルチャーセンター 韓国家庭料理
7/11（土）～10/24（土） 第３期韓国料理ディプロマコース 満席
7/12（日） ［第２回］飾り巻きずしと韓国料理を楽しむ会
7/16（木） 【サムゲタンときゅうりキムチで夏を乗り切る！】韓国料理教室 満席
7/18（土） 第6回「メドゥプ＆ビーズのブレスレット作り」１Dayレッスン
講師：紐結びクリエーター神村妙路先生
7/19（日） 【サムゲタンときゅうりキムチで夏を乗り切る！】韓国料理教室 残２
7/23（木） 【本場の特製コチュジャン作り】韓国料理教室 残１
7/26（日） 韓国伝統茶ワークショップ スランジェ新大久保店
8/1（土） 第7回 幸せを呼ぶメドゥプ作り！ 「クッカの栞作り」１Dayレッスン 満席
講師：紐結びクリエーター神村妙路先生
8/1（土） 【本場の特製コチュジャン作り】韓国料理教室 満席
8/26（水） 第8回 幸せを呼ぶメドゥプ作り！ 「クッカの栞作り」１Dayレッスン
講師：紐結びクリエーター神村妙路先生
9/3（木） 【韓国料理基本コース】第１木曜クラス 残１
9/5（土） 【韓国料理基本コース】第１土曜クラス 満席
9/24（木） 【韓国料理基本コース】第４木曜クラス
7/9（木） ひばりが丘カルチャーセンター 韓国家庭料理
7/11（土）～10/24（土） 第３期韓国料理ディプロマコース 満席
7/12（日） ［第２回］飾り巻きずしと韓国料理を楽しむ会
7/16（木） 【サムゲタンときゅうりキムチで夏を乗り切る！】韓国料理教室 満席
7/18（土） 第6回「メドゥプ＆ビーズのブレスレット作り」１Dayレッスン
講師：紐結びクリエーター神村妙路先生
7/19（日） 【サムゲタンときゅうりキムチで夏を乗り切る！】韓国料理教室 残２
7/23（木） 【本場の特製コチュジャン作り】韓国料理教室 残１
7/26（日） 韓国伝統茶ワークショップ スランジェ新大久保店
8/1（土） 第7回 幸せを呼ぶメドゥプ作り！ 「クッカの栞作り」１Dayレッスン 満席
講師：紐結びクリエーター神村妙路先生
8/1（土） 【本場の特製コチュジャン作り】韓国料理教室 満席
8/26（水） 第8回 幸せを呼ぶメドゥプ作り！ 「クッカの栞作り」１Dayレッスン
講師：紐結びクリエーター神村妙路先生
9/3（木） 【韓国料理基本コース】第１木曜クラス 残１
9/5（土） 【韓国料理基本コース】第１土曜クラス 満席
9/24（木） 【韓国料理基本コース】第４木曜クラス
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継続中のお仕事ナスラックキッチン 韓国料理ブログ執筆＆レシピ担当水刺齋（スランジェ） アドバイザー
韓流ぴあ 韓流女子のお弁当レシピ連載
大韓民国伝統飲食総連合会・東京支会 副会長
韓国の食を中心に日韓の懸け橋となるサービスをお届け！
株式会社つながるハングル
韓国料理研究家 本田朋美（ほんだともみ）
